鳕鱼味道好 鳕鱼可以做鱼丸吗
本文已影响289人
本文已影响289人
我们知道,鳕鱼在我们生活中并不陌生。鳕鱼在超市中也是能买到的,鳕鱼的肉质口感都是不错并且深受消费者的喜爱,Q弹嫩滑的的鱼丸让吃货们欲罢不能。很多人做菜时喜欢加一点鱼丸进去做辅料。于是很多人提出疑问鳕鱼可以做鱼丸吗?答案是可以的,我相信大家都迫不及待的想知道鳕鱼鱼丸的做法了吧。同时鳕鱼具有极高的营养价值,对人体的健康发展起到了很大的帮助作用,下面就让我们来了解鳕鱼鱼丸的做法和它的营养价值吧。
一.鳕鱼可以做鱼丸吗
主料:鳕鱼100g猪肉60g
辅料:淀粉10g
步骤:
1.准备食材:鳕鱼100g、猪肉60g、淀粉8g。
2.柠檬切成薄片。
3.鳕鱼去皮,切成小块。
4.将柠檬片放到鳕鱼上,腌制10分钟,帮助去掉腥味儿。
5.里脊肉去掉筋膜,切成小块。
6.将鳕鱼和猪肉用搅拌机搅成泥。
7.肉泥搅拌好后取出,周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。
8.肉馅搅拌均匀后,倒入淀粉,顺时针搅拌上劲儿。
9.再将搅拌好的肉馅反复摔打,能摔尽量多摔打几次,会让丸子的口感更弹。
10.挖一小勺肉泥,团成小球。
11.将团好的丸子放入沸水中,然后转小火让水呈微沸的状态。
12.丸子刚入锅的时候会下沉到锅底,随着加热会慢慢漂浮到水面上,这时大概再煮4分钟就可以啦。
13.Q弹嫩滑的鳕鱼猪肉丸就做好了,出锅后可以过一下凉水,口感会更弹呦~我每次做的时候都会多做一些,然后冷冻起来哟,可以保存2周左右。平时做辅食的时候加一点进去,真是太方便啦~
二.鳕鱼的营养价值
.鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;鱼肉中还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。
鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。
小编结语:读完上述文章,我相信大家对鳕鱼营养价值以及鱼丸的做法肯定有深刻的印象了吧。鳕鱼的肉、肝油还有胰腺里的营养对于人是起到极大的帮助作用的,可以说是鳕鱼是个宝。鳕鱼可以做鱼丸吗,通过上面的文章的介绍,相信大家都应该有了答案。鳕鱼鱼丸的做法也是有一丝苛刻的,需要去腥、搅泥、摔打、做球。最后制做鱼丸,更要考虑火候。只要制作熟练了就并不难,最后记得不吃的时候冰冻保存。美食当前,相信你制作的鱼丸,肯定让人十分满意。
鳕鱼的营养价值及功效 鳕鱼食物搭配注意
鳕鱼吃了会发胖吗 鳕鱼头为什么不能吃
鳕鱼怎么选择好坏 鳕鱼有什么价值
银鳕鱼和豆腐能一起吃吗 银鳕鱼豆腐汤怎么做
鳕鱼汤怎么做好吃你知道吗
清蒸鳕鱼要蒸几分钟才能熟 清蒸鳕鱼怎么做
超市冷冻鳕鱼不能吃是真的吗 鳕鱼为什么熟了像鼻涕
鳕鱼蒸多久 7个月宝宝能吃鳕鱼吗
银鳕鱼和豆腐能一起吃吗 银鳕鱼豆腐汤怎么做
鳕鱼蒸多久给宝宝吃好 鳕鱼怎么蒸好吃
【宝宝吃鳕鱼肠好吗】鳕鱼肠宝宝吃了好不好 鳕鱼肠宝宝可以吃吗
购买鳕鱼怎样挑选怎样做 冰冻鳕鱼怎么解冻快又新鲜
鳕鱼和什么菜搭配最好 鳕鱼不能和什么东西一起吃
鳕鱼怎么煎不会煎散了 鳕鱼配什么酱汁最好吃
三文鱼与鳕鱼哪个贵 鳕鱼和三文鱼哪个好
银鳕鱼和豆腐能一起吃吗 银鳕鱼豆腐汤怎么做
鳕鱼和银鳕鱼哪个好吃
银鳕鱼的功效与作用 银鳕鱼的营养价值
鳕鱼骨的功效与作用 鳕鱼骨的食用方式和注意事项
鳕鱼的营养价值 鳕鱼有什么功效与作用