番茄和鳕鱼可以一起吃吗 番茄和鳕鱼怎么做好吃
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鳕鱼营养价值很高,又没有很多鱼刺,平常也会与其他蔬菜一起搭配食用,那么番茄和鳕鱼可以一起吃吗?番茄和鳕鱼怎么做好吃?
番茄和鳕鱼可以一起吃。
番茄性平,当中含有水分、碳水化合物、纤维素、维生素C、以及钙、铁等多种人体所需的微量矿物元素;而鳕鱼性平,中主要含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及钾、铜等成分。二者性味互不相克,成分上也不会相互反应或者发生冲突,因此番茄和鳕鱼可以同食。
番茄含有糖分、多种有机酸,有利于刺激胃酸分泌,与鳕鱼一起食用,可以帮助肠胃消化吸收,因此具有一定促进消化的作用。
番茄中含有不少的矿物质和维生素元素,对心血管具有一定的保护作用,而鳕鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,可以促进血液循环,因此两者一起食用对于心血管病人有好处。
番茄和鳕鱼是不同类型的食物,富含多种营养物质,搭配食用具有一定的互补性,适当一起食用可以达到均衡营养的效果。
番茄性微寒,与性平的鳕鱼一起食用,性味仍是偏寒凉,因此一起食用有利于降低体内的燥热,具有不错的清热下火功效。
两者同食的话,建议番茄:1个,鳕鱼:200克。
鳕鱼中含有不少蛋白质,而蛋白质是一种不容易被肠胃消化的成分,因此每次食用鳕鱼时最好控制在200以内,小半碗即可,而番茄性寒,吃多容易寒气重,同样不宜多食,一般吃1个就好。
食材:鳕鱼、西红柿、黄瓜、生菜、白醋、鸡精等调味料。
1、先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟;
2、准备配料:将洗净的西红柿切片,黄瓜去皮切寸条,生菜叶切丝;
3、平底锅放少许油,放入鳕鱼片以文火煎至两面发白,再放入西红柿片一起煎,使西红柿味渗入鳕鱼,煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆,另配上黄瓜等蔬菜即可。
食材:鳕鱼、甜玉米、番茄、胡萝卜。
辅料:盐、糖、料酒。
1、将鳕鱼洗净,去皮去骨,切成小块,用料酒、盐等腌制15分钟。
2、甜玉米煮熟,剥颗粒备用。(或者直接用玉米罐头)萝卜切细丝,番茄切碎备用。
3、热锅冷油,留底油即可。鳕鱼丁过油,把肉稍微紧一下。(很Q弹)
4、红萝卜丝焯水。(去掉萝卜的土腥味)
5、热锅冷油,放入切碎的番茄,炒片刻,倒入清水熬浓汤,熬制汤头浓郁时,放入玉米粒和红萝卜丝以及鳕鱼丁,放入盐、糖调味即可。
鳕鱼营养价值很高,又没有很多鱼刺,平常也会与其他蔬菜一起搭配食用,那么番茄和鳕鱼可以一起吃吗?番茄和鳕鱼怎么做好吃?
不宜与富含鞣酸的食物同吃。
鳕鱼的蛋白质含量味20.4/100克,属于高蛋白的鱼类,若是与鞣酸含量很高的食物一起食用,当中的蛋白质会与鞣酸反应,生成难以消化的鞣酸蛋白,不利于营养物质的吸收,还可能出现肠胃不适。
常见的鞣酸食物:柿子、石榴、山竹、葡萄等。
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