糖尿病可以吃紫甘蓝吗 什么人不能吃紫甘蓝
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在日常生活中,很多人特别喜欢吃紫甘蓝。紫甘蓝营养价值非常高,不过糖尿病人饮食禁忌比较多。那么糖尿病人能吃紫甘蓝吗?下面一起来看看吧。
紫甘蓝适合糖尿病病人吃。
紫甘蓝热量19千卡,每天适宜吃60克。紫甘蓝中的花青素可以帮助抑制血糖上升,预防糖尿病、紫甘蓝含有铬,可以提高胰岛素活性,对血糖和血脂都有调节作用。
另外,紫甘蓝含有维生素C、维生素E和B族维生素。维生素C有预防糖尿病性血管病变的作用,并能预防并发症。
一般人群均可食用。
不过,患有部分疾病的人是不能吃紫甘蓝的。比如:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
主料:紫甘蓝1个、金针菇1把
辅料:香菜少许
调料:食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、辣椒油适量、大蒜5瓣
金针菇拌紫甘蓝的做法:
1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水份备用。
2、紫甘蓝洗净切丝,香菜洗净切碎,大蒜切末。
3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
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