紫甘蓝怎么腌制好吃 紫甘蓝吃了有什么作用
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紫甘蓝很多人都不会陌生,这是一种很适合用来腌制凉拌食用的蔬菜,能很好的发挥营养价值,那么紫甘蓝怎么腌制好吃呢?
准备好紫甘蓝400克,酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。
1.把紫甘蓝直接用手撕大片,用过滤的纯净水浸泡10分钟的时间。
2.浸泡好的紫甘蓝洗净直接捞出沥水,切成丝之后倒入到深碗中,加入精盐拌匀,腌制3分钟。
3.倒掉腌出的水分,接加入酱汁,油醋汁搅拌拌匀,静置10分钟就可以吃了。
紫甘蓝富含花青素,花青素是最重要的抗氧化物质之一,有着预防衰老和抵抗疾病的作用。紫甘蓝还含有大量的维生素c,维生素c是最有效的抗氧化物质。
紫甘蓝中含有的硫元素,硫元素能够起到杀虫止痒的作用,因此非常适合于患有皮肤瘙痒,湿疹等疾病的患者,紫甘蓝有一定的治疗功效,所以多多食用紫甘蓝对于维护皮肤健康有很大帮助。
紫甘蓝中丰富的花青素是一种十分有效的抗氧化剂,能够有效的增加血管韧性,对降血脂、预防心脑血管疾病有一定的作用。
做法:紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚、姜丝少量,植物油、米醋、盐适量。紫甘蓝洗净切成丝,姜切丝,鸡蛋加一茶匙清水打碎。锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用。再加入少量油,放入姜丝、菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆。加入鸡蛋、少量盐即可。
功效:这道菜品适用于免疫力低下、容易生病的人群,以此方法服用紫甘蓝有一定的提高免疫力、抗氧化的功效。
做法:紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量。紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
功效:此道菜品适用于免疫力差、对抗氧化有一定需求的人群食用,它有着预防衰老和抵抗疾病的作用。
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