紫甘蓝不能和什么一起吃 紫甘蓝可以生吃吗
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紫甘蓝是外观非常好看的蔬菜,很多人都喜欢吃紫甘蓝,有些食物不能搭配在一起食用,紫甘蓝不能和什么一起吃呢?下面一起来看看吧!
含有维生素C分解酶的食物。
紫甘蓝是一种常见的蔬菜,碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量很低,每100克紫甘蓝的热量在19大卡左右,但是紫甘蓝中含有丰富的维生素C,比一些水果的维C含量更高。如果吃紫甘蓝的时候,也生吃一些含有维生素C分解酶的食物,酶会破坏维生素C的活性,降低紫甘蓝的营养价值。
常见的含有维生素C分解酶的食物有:南瓜、黄瓜、胡萝卜。
紫甘蓝和猪肉能一起吃。
紫甘蓝是高营养、低热量的蔬菜,富含维生素、矿物质、膳食纤维、花青素等营养成分,而猪肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分,紫甘蓝和猪肉不仅可以一起吃,两者同食还有为身体补充营养、促进代谢的功效。
可以生吃。
紫甘蓝是营养价值很高的蔬菜,紫甘蓝的很多营养成分都是具有水溶性的,因此,紫甘蓝生吃可以最大程度的保留营养成分,为了健康,通常是将紫甘蓝剥下来,放在淡盐水中进行浸泡,然后清洗干净,切丝后生吃的。
视个人饮食习惯决定。
不同的人群具有不同的饮食习惯,紫甘蓝在西餐中是较为常见的食材,在西餐中,紫甘蓝基本上是直接生吃的,这是一种营养损失最少,而且口感最好的吃法,不过,有些人习惯吃凉拌菜之前都过水焯一遍,觉得这样更安全、卫生,这样的情况焯水也是可以的。
视个人饮食习惯决定,不过,生活中最为常见的紫甘蓝吃法是将紫甘蓝做成沙拉、凉拌食用食用,下面介绍凉拌紫甘蓝的做法。
材料:紫甘蓝、黄瓜、生抽、糖、芝麻油。
做法:
1、黄瓜清洗干净,切成细丝。
2、紫甘蓝清洗干净,切成细丝。
3、倒入适量的生抽、糖,以及少许芝麻油。
4、搅拌均匀后食用。
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