馒头冷水蒸和热水蒸的区别 馒头一般蒸多少分钟
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昨天在超市的时候买了一些面粉,说起来也有好久没有自己做过东西吃了,准备做一些馒头吃一吃,我之前没有做过馒头,请问馒头冷水蒸和热水蒸的区别是什么呢?
馒头用冷水蒸,蒸制出来的成品会更好一些。
馒头冷水上锅蒸,虽然蒸制的速度会比较慢,但是在这个过程中,馒头可以在水缓慢升温的时候,让没有醒发好的馒头胚在这个时间内醒好,因此,即便是揉面过程中二次醒发没有发好的面团,也可以经过冷水升温的时间,将馒头胚醒好,但是如果二次醒发没有好的话,直接上热水锅蒸,很容易将酵母烫死,馒头也就蒸不好了,所以建议冷水上锅蒸馒头。
视具体情况而定。
速冻馒头或者小只的奶香小馒头,蒸15分钟左右可以蒸熟,但如果是2两左右的生馒头,则需要蒸久一些,大约需要蒸30分钟左右。
蒸馒头一开始的时候要用大火,在高温的作用下,能够让锅内保持有大量水蒸气的状态,水沸后改为中火,这样不容易烧干,而且馒头能快速膨大定型,吃起来松软香甜。
可以。
馒头是一种美味的面点类食物,其主要制作材料是:面粉、水、酵母、小苏打等,一般人群皆可适当的食用一些馒头,生活中比较常见的馒头食用方式是将馒头蒸制食用,若是有需要的话,也可以将馒头用烤箱烤着吃,为了受热均匀,最好是先将馒头切成块状,然后将馒头放在烤箱里面进行烤制,烤好的馒头,色泽金黄,吃起来口感酥脆,非常的可口。
可以。
馒头是一种常见的面粉制品,吃起来风味独特,口感细腻,而且,在馒头中含有较为丰富的淀粉、碳水化合物等营养成分,食用馒头后会有较强的饱腹感,常作为早餐食用,制作馒头一般是批量制作,一下子也吃不完,为了延长馒头的可食用期限,可以将馒头包装好了放入冰箱冷冻保存起来,一般吃一个星期左右是没有问题的。
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