正氮蛋白粉和乳清蛋白粉的区别 什么是氮平衡
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经常健身的朋友肯定知道蛋白粉也分很多种类,今天我们来了解正氮蛋白粉和乳清蛋白粉的区别。
正氮蛋白粉相较于乳清蛋白粉:有更高蛋白质含量,更长时间的蛋白质供能,更少的脂肪、胆固醇、碳水化合物。
它的原料主要是分离乳清蛋白(蛋白含量在90%以上),因蛋白含量极高,食用后能在体内营造更为有利的正氮氛围,氨基酸水平更高,更倾向于往合成肌蛋白方向发展。
氮含在蛋白粉里,当身体摄入含氮的蛋白粉,血液里会含有氮元素,肌肉训练后充血,氮元素有助于蛋白质的吸收,更有助于肌肉增长,对于增肌有高要求的中高级健身者是比较合适的,经过高强度锻炼后的增肌效果更为突出。
正氮蛋白粉属于一种高品质蛋白粉,在纯度达90%以上的超纯乳清蛋白中加入天然促正氮因子,保证肌肉时刻处于合成代谢大于分解代谢的正氮状态,促进肌肉的增长。同时正氮蛋白粉组合了快速消化的乳清蛋白与缓慢释放的酪蛋白,可以为肌肉持续供养;其中所含的谷氨酰胺还有助于减少高强度训练后的肌肉损伤。
在一定的时间内,摄入的氮量和排出的氮量之间的关系,就称之为“氮平衡”用以衡量人体蛋白质的需要量和评价人体肌肉蛋白质的状况。
蛋白质在消化道被分解为氨基酸和小分子短肽,并被吸收,大部分用于合成组织蛋白,以供运动后被损肌肉组织的修复和生长,部分用于合成各种功能蛋白和其他含氮化合物,如嘌呤,肌酸。少部分氨基酸吸收后,在体内分解供能。
机体在完全不摄入蛋白质的情况下,体内的蛋白质仍然在分解与合成,一个60公斤体重的成年男子,每日仍然会从每天的身体代谢中排出3.2克氮,相当于20克蛋白质。这种完全不摄入蛋白质时,机体不可避免的消耗氮量,称为“必要的氮损失”。这就是说一个60公斤体重的成年男子,每日至少要摄入20克优质蛋白质。才可以维持肌体内正常的蛋白质代谢。
在一定的时间内,摄入的氮量与排出的氮量相等。则表示人体内蛋白质的合成与分解处在平衡状态,人体的肌肉围度处于原来的围度与水平。
摄入氮量大于排出氮量,蛋白质的合成大于分解量,运动后被破坏的肌肉纤维就会迅速修复、增长。
摄入的氮量小于排除的氮量,蛋白质的合成小于分解,此时人体的肌肉蛋白为保证机体活动进行分解供能。肌肉处于消减状态。
经常健身的朋友肯定知道蛋白粉也分很多种类,今天我们来了解正氮蛋白粉和乳清蛋白粉的区别。
人体空腹的时候,摄取的食物最优先是用来满足人体能量需求的,然后才是用于机体修复和累积。因而,不要空腹食用蛋白粉,否则会被人体当作能量物质来消化了,浪费蛋白质啦。因此,在吃蛋白粉之前或同时,吃一些其他食品。也可将蛋白粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
蛋白粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。
酸性食物里含有有机酸成分,与蛋白粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。
因为蛋白粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热就会失去活性,会大大降低生物效价。因此,蛋白粉不可烧煮和烫食,只能溶于40℃以下的水、粥等食品中,也可作为冷饮品食用。
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