银耳能泡一晚上吗 食用银耳的注意事项
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银耳是女生经常吃的食物,具有补血益气的功效,一般我们所购买到的银耳都属于干货,一般要经过泡发之后才吃。那么银耳能泡一晚上吗?接下来一起来看看吧。
银耳能泡一晚上吗
银耳最好不要泡一晚上,因为长时间在水中浸泡与空气接触,很容易滋生细菌,食用之后容易刺激人体的胃肠道,从而造成腹胀、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道问题,影响身体健康,建议在食用时最好现吃现泡。
食用银耳的注意事项
1.变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
2.注意食用量和食用频率
正常情况下,人们一天中吃一朵银耳就可以,在一周中大约吃2~3次就可以,如果过量吃会影响消化,而且也不利于人体对银耳中有效营养的吸收。另外大家吃银耳的时候还要注意,尽量把它经高温烹调以后再吃,因为经常高温烹煮的银耳更容易被消化吸收。
3.食用前浸泡
银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡半小时左右为宜,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
4.吃新鲜木耳谨防中毒
鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。
5.禁忌人群
银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,特别是在睡觉前不适合食用,否则会引起血黏度增高。
上面就是为大家介绍的银耳能泡一晚上吗相关知识,此外还介绍了食用银耳的注意事项,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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