银耳泡多久最好 银耳一泡就软是假的吗
本文已影响2.01W人
本文已影响2.01W人
买了一袋干银耳,打算用来煮甜品吃的,但煮银耳吃之前需要好好的浸泡一下才行,不知道银耳泡多久是最好的呢?泡的时间过长会不会产生有毒物质呢?
买了一袋干银耳,打算用来煮甜品吃的,但煮银耳吃之前需要好好的浸泡一下才行,不知道银耳泡多久是最好的呢?泡的时间过长会不会产生有毒物质呢?
干银耳泡至鲜品状最好,通常需凉水浸泡1—2小时。
干银耳中水分较少,质地脆硬,食用前需用凉水浸泡1—2小时,将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状才行,如果浸泡的时间太短,则内部会有硬心,影响食用口感,同时没有泡发的部分,还可能残留有沙尘等不洁物质,不能较好的清洗干净,影响食用健康卫生,而泡的时间太长,很可能让银耳滋生细菌变质,食用危害健康。
水温较高的话,可以泡发成功。
想要快一点泡发银耳的话,可以将浸泡的水温提高,用温度在60—70度左右的温水来泡发干银耳,可加速银耳的泡发时间,而且银耳在温水中泡发其营养物质流失也较少,煮后口感与凉水差不多。
另外泡发干银耳还有一种速度更快的方法,那就是将干银耳放入可微波炉加热的碗中,然后在碗里放入适量的凉水,再盖上盖子,高火加热2分钟就能让干银耳完全泡发,营养也不会有所流失,是最快泡发银耳食用的小技巧,此方法在央视《是真的吗》栏目中实验成功过。
保存妥当浸泡的话,是没有毒的。
银耳本身不含有毒成分,但是泡的过久容易让其滋生细菌,出现变质等问题,可将干银耳用密封性良好的保鲜碗装好,放入冰箱冷藏室泡发一晚上,既可避免有脏物落入碗中误食,还能抑制细菌等微生物的繁殖,有效延长银耳泡发后的食用期,泡一晚上完全可以继续煮熟食用,不用担心食用健康问题。
不可以。
生活中的电压力锅、电炖锅都有那种预约煮食功能,可提前将食材放入,然后预约到相应的时间再煮熟食用,但这样的做法对干制品而言是行不通的,因为干制的银耳中可能含有细菌、沙尘等不洁物质,直接放锅里,这些不洁物质就会溶解到浸泡的水中,虽然经过高温烹饪,但像沙尘等有些物质是无法去除的,等煮好后吃银耳就会十分影响口感,还可能危害健康。
不是假的。
银耳是一种食用真菌,目前还未听说有假的银耳制品,其干制品遇到水以后,会迅速吸收水分,变得软弹蓬松,洁白透明,这是正常现象,但若是泡发后有糜烂、不成形的现象,则可能是变质银耳,这样的银耳是不能吃的,有危及健康的风险。
干银耳变黄了还能吃吗 银耳要泡多久才可以煮
银耳可以每天都吃吗 银耳多久吃一次最好
银耳要泡多久才可以煮 银耳脆脆的是没煮熟吗
发好的银耳第二天烧可以吗 银耳泡发太多了怎么办
银耳要泡多久才可以煮
银耳泡多久
银耳用热水泡还是冷水泡 干银耳泡发多长时间
煮银耳汤银耳要泡多久 银耳汤大概要煮多久才好吃
银耳发苦会中毒吗 银耳要泡多久才可以煮
煮银耳最佳时间多久 银耳快速出胶的窍门
银耳泡发一晚上第二天煮可以吗 银耳泡了没煮怎么保存
银耳挑选什么样的好 银耳泡一晚上可以吗
银耳隔夜泡着第二天能煲来喝吗 煮好的银耳是什么颜色的
银耳红枣汤要煮多久 银耳泡多久才可以煮
银耳怎么泡发出胶多 银耳泡多长时间煮合适
银耳汤放冰箱能过夜吗 银耳多久吃一次最好
银耳泡久了会有毒吗 冬天银耳泡了三天还能吃吗
干银耳泡一晚上有毒吗 干银耳怎么泡发快
银耳汤一次煮多少银耳 银耳汤可以隔夜喝吗
银耳多久吃一次最好 银耳一次用多少