新鲜扇贝怎么处理 扇贝壳怎么清洗干净
本文已影响2.32W人
本文已影响2.32W人
扇贝和其他水产品一样,买回来之后要清洗干净,吐掉所含的泥沙脏污,才能保证食用后不会影响到身体健康,那么新鲜扇贝怎么处理及清洗呢?
扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
将贝类全部放进一个盆子里 ,然后在水里加一点菜油,被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。另外,在清洗扇贝的时候,必须要注意多换几次清水来清洗扇贝,另外,一般鲜活的扇贝比较好吃,所以在水中加菜油的时候尽量少点,这样可以更好的清洗扇贝。
如果要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉里摸不到沙子等脏污为止。扇贝清洗好之后,可以开始着手烹饪了。
砂囊其实就是扇贝的内脏,它通常是黑色的,这个内脏一定要特别的清洗干净,或者把它去除,因为这个里面都是扇贝的一些排泄物和一些大便。
扇贝的腮通常是睫毛状的,通常是橘红色或者橘黄色的,千万不能够吃它的鳃,因为里面都是有害的物质,会不利于人体的身体健康。
扇贝的裙边只有最下边的白色部位是可以吃的,可以将它放在水中焯熟之后,把它凉拌一下就可以吃了
扇贝和柿子是不可以一起吃的,因为这样子会导致结石的产生,不利于人体的身体健康和生长发育。
没有熟透的扇贝上是含有大量的细菌等,如果食用过多的话,从而会引发干眼炎等一些疾病,不利于人体的生长发育。
扇贝本来就是一种很鲜的食物,如果再加入味精的话,会导致鲜味尽失,不利于身体健康,还会影响食欲。
扇贝的月牙红可以吃吗 扇贝肉哪些不能吃
经期可以吃扇贝吗 来大姨妈吃扇贝好吗
海带和扇贝能一起吃吗 海带和扇贝怎么做好吃
生吃扇贝会有寄生虫吗 扇贝哪些部位不能吃
大白菜炖扇贝怎么做好吃 扇贝烧汤怎么做才好吃
孕妇可以吃扇贝吗 孕妇吃扇贝有哪些好处
扇贝生的可以放冰箱吗 扇贝怎么放冰箱里冷藏
扇贝蒸多长时间 蒸扇贝用冷水还是热水
扇贝有什么功效与作用 扇贝有什么营养价值
扇贝蒸多久 扇贝煮还是蒸
扇贝肉怎么清理
扇贝粉丝蒸多久 速冻粉丝扇贝怎么蒸
扇贝蒸多长时间 扇贝蒸多久才能杀死寄生虫
扇贝上的红膏可以吃吗 扇贝肉哪些地方不能吃
胡萝卜和扇贝能一起吃吗 胡萝卜和扇贝怎么做好吃
蒸扇贝要多久 蒸扇贝多长时间
扇贝和什么搭配比较好 扇贝不能与什么同食
用扇贝壳怎么洗头
扇贝的月牙红可以吃吗 扇贝哪里不能吃图解
扇贝什么季节最好吃 扇贝怎么做最好吃