海带和扇贝能一起吃吗 海带和扇贝怎么做好吃
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平常很喜欢吃海带汤,刚才喝了一大碗,朋友又烤了一盘扇贝,就是不知道能不能一起吃,因此想问下海带和扇贝能一起吃吗?海带和扇贝怎么做好吃?
可以一起适量食用,但不宜多吃。
1、海带含有蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素,而扇贝富含蛋白质、脂类成分、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、磷等多种微量元素,两者成分上会不产生不利,可以同食。
2、但从食物性味来说,海带性寒,味咸,而扇贝同样性寒,味咸,同吃性味相对较偏,容易导致体内寒气过甚,最好适量食用较为适宜,以免影响身体健康。
海带、扇贝均25克为宜。
根据《中国居民平衡膳食宝塔》所示,水产品等海鲜食物的推荐食用量为50-75克,由于海带、扇贝均性味寒凉,吃多了会加重肠胃的寒凉之气,容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适,因此建议参考以上推荐量食用为宜,特别是脾胃寒凉的人群要注意减少摄入量,以免影响身体健康。
食材:扇贝,萝卜,海带,盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、清洗干净干贝、海带,用温水泡发数小时, 白萝卜洗净去皮切成条。
2、起锅放水、白萝卜、干贝、海带焖煮20分钟。
3、放料酒、盐、鸡精调味即可。
食材:米半杯,樱花虾一份,扇贝,海带芽一份,金针(可不加)少许,盐 少许
做法:
1、先洗净大米,煮成粥。煮粥的同时就把洗净脱壳的扇贝一起煮开;
2、粥煮好了之后把樱花虾、海带芽、金针 放入一起煮。由于海带芽和干金针都是会吸水的食材,如果觉得水不够 可以再加一些进去;
3、煮到海带芽和金针都差不多熟,就可以加点盐调味,接着就关火吃粥。
海带性质寒凉,具有一定的肠道滑利作用,而富含胶质的食物,同样可以增强肠道的滑利性,因此若是将海带与富含胶质的食物一起食用,有利于加剧肠道滑利作用,容易出现拉肚子的情况。
富含胶质的食物有:雪莲果、果胶阻隔剂、无花果、木瓜、西红柿、柿子等。
海带中含有丰富的碘离子,有利于增强体内的钙、镁元素的含量,可以增强骨骼强度,但是若与富含草酸的食物一起食用,矿物质会和草酸发生反应,生成的沉淀物不能消化,长期食用过多有可能会形成结石,影响身体健康。
常见的富含草酸的食物有:苋菜、葡萄、提子、菠菜、葱、芥菜、可可豆、咖啡等。
平常很喜欢吃海带汤,刚才喝了一大碗,朋友又烤了一盘扇贝,就是不知道能不能一起吃,因此想问下海带和扇贝能一起吃吗?海带和扇贝怎么做好吃?
扇贝含有丰富蛋白质,若是与富含鞣酸、果酸的食物一起食用,容易生成不溶于水的蛋白质沉淀,降低了扇贝的营养,还会影响消化吸收。
这类食物包括:柿子、葡萄、山楂、茶、橘子等等。
扇贝也属于海鲜,因此海鲜过敏的人最好谨慎食用。
扇贝属于寒凉食物,食用之后容易增加体内的寒凉之气,因此脾胃虚寒的人要少吃。
扇贝里面能吃的部分主要是白色部分的内敛肌和红色/橘黄色/乳白色部分的生殖腺。
而里面黑色的一团砂囊和生殖腺前面呈睫毛状的腮,是不能吃,这里面有脏东西。
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