鱼皮嘌呤含量多少
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一般来说,鱼皮的嘌呤含量比较高,每100g鱼皮中含有150mg左右的嘌呤。具体情况分析如下:
按照每100g食物中含有的嘌呤含量,可以分为高嘌呤饮食、中嘌呤饮食、低嘌呤饮食。低嘌呤饮食在25-50mg,中嘌呤饮食在50mg左右,高嘌呤饮食大于100mg甚至150mg。虽然鱼皮中含有丰富的蛋白质、钙元素、磷元素、维生素A、维生素D等,适当食用可以补充身体所需要的营养,而且还可以促进钙元素的吸收,对身体有一定的好处。但是鱼皮属于嘌呤含量较高的食物,每100g鱼皮含有150mg左右的嘌呤,而嘌呤被吸收进入机体后,会代谢成尿酸,如果高尿酸血症患者食用,可能会导致尿酸盐结晶沉积在关节周围,形成晶体性关节炎,从而导致痛风,加重病情,所以不建议高尿酸血症患者食用鱼皮。
建议患者在平时要控制嘌呤的摄入,少吃一些牛肉、鸡肉、鸭肉等,同时还要少吃一些瓜子、碧根果等坚果。如果身体不适,请及时就医,在医生的指导下规范治疗。
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