鲜嫩Q弹鱼丸的做法

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食材

龙利鱼 220克淀粉 50克料酒 适量盐 2克

1先把鱼解冻

鲜嫩Q弹鱼丸的做法

先把鱼解冻。

2切小段,放入破壁机

切小段,放入破壁机。

3打成鱼蓉

打成鱼蓉。

4取出放入干净的容器,加入淀粉

取出放入干净的容器,加入淀粉。

5用筛子,按顺时针方向打上筋

用筛子,按顺时针方向打上筋。这样的出来的鱼丸,口感更筋道,Q弹。

6冷水下锅,开最小火

冷水下锅,开最小火。.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅。小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫。煮至鱼丸浮起即成。

做出20个左右鱼丸,一次吃过瘾~~~

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