如何制作三鲜鱼丸汤
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准备好食材,把香菇切成片、生姜切成丝、菠菜切成一段一段的~
把锅里的水烧开,放入少许盐和油,把菠菜放进去烫一下,然后捞出来备用~
炒锅里放一点点油,油6成热时下入姜丝煸炒出香味,再放入香菇片,煸炒至出水变软,加1/2汤匙花雕酒~
这时候加入600毫升水,盖好盖子,大火烧开后转中小火煮5-8分钟。
然后加入我们的蛋饺,再煮6分钟左右,加入鹌鹑蛋,同时加入1/4茶匙盐和1/4茶匙盐鸡汁来调味~
最后放入菠菜,然后放入鱼丸,慢慢煮就好啦~
菠菜之中含有草酸,要在水中烫一下在烹制。
鸡汁稍微加一点调味就行了,盐不要放太多。
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