慈姑生吃有什么功效 慈姑子的营养价值
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慈姑又称藉姑,生于沼泽、水塘、水田等水域,南方各地均有栽培,每年秋季初霜后茎叶枯黄,球茎成熟后即可采收,多在春节前上市,是广东人压岁的必备蔬菜。慈姑外皮白中带淡褐,头顶有小芽尖。
慈姑味甘、微苦、微辛,性微寒,具有活血凉血、止咳通淋、散结解毒的功效,可用于带下、崩漏、呕血、咳嗽痰血、小便不利、目赤肿痛、疮肿、毒蛇咬伤、各种无名肿毒。
慈姑富含铁、钙、锌、磷、硼等多种微量元素,对人体机能有调节促进作用。
忌:①孕妇不宜。②脾胃虚寒者不宜多食。
慈姑淀粉质较重,适宜与肥肉焖食,如火腩、五花、腊肉等,能吸收肉类的油脂,适合带下、小便不利者食用。
原料:慈姑250g,腊肉150g,白砂糖、生抽、食盐、食用油各适量。
做法:慈姑洗净、刮皮,切成厚片,腊肉切片;适量食用油起镬,先将腊肉爆香,再放慈姑、糖、盐、生抽翻炒,加适最清水,文火焖半小时即可。
1.治崩漏带下:慈姑9g,生姜6g,煎汁半碗,日服2次。(源自《吉林中医药》)
2治无名肿毒、红肿热痛:鲜慈姑捣烂,加入生姜少许搅和,敷于患部,每日更换2次。(源自《全国中草药汇编》)
3.治乳腺结核:慈姑30g,核桃仁3粒,共捣烂,日分2次,白酒送服。(源于《中华本草》)
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