芋子的功效与作用 芋子的食用方式和注意事项
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芋子又被称为芋头、芋艿等,是生活中一种十分常见的食物,既可以作为主食也可以作为蔬菜食用,那芋子有什么功效与作用呢?
芋子中含有十分丰富的维生素B、维生素B1以及维生素B2等,食用后可以促进肠胃的消化,并刺激消化液的分泌,因此对于一些食欲不振、胃口不好的人群来说可以适当地吃一些芋子,可以起到开胃生津的作用。
芋子中含有丰富的蛋白质、淀粉、多糖以及维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,对人体来说具有健脾补虚的作用,对于一些因为脾胃虚弱而出现的腹痛腹胀、消化不良、身体乏力等症状来说,可以通过食用芋子来改善。
芋子中含有大量的钾元素,食用后可以促进体内钠的排出,并且可以维持体内的电解质平衡和酸碱平衡,从而可以促进体内多余液体的排出,因此对于一些尿液偏少、身体浮肿的人群来说可以适当地吃一些芋子。
芋子中含有丰富的膳食纤维素,食用后不仅可以促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,而且还能吸收肠道内的水分,增加粪便的体积,以促进粪便的排出,因此对于一些便秘的人群来说是可以适当吃一些芋子的。
1、蒸熟吃:将芋子的外皮清洗干净,放到锅中的蒸笼里,锅中加入适量的清水,大火将芋子蒸熟,蒸熟后的芋子可代替主食食用。
2、清炒:戴上手套将芋子的外皮削掉,再将芋子切成片,锅中加入适量的食用油,油热后下入芋子片,翻炒至变软之后,加入适量的生抽、盐、鸡精调味,最后撒上少许葱花即可出锅食用。
1、适宜人群:一般人群均适宜。
2、禁忌人群:过敏。
3、不宜同食:无特殊同食禁忌。
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