紫土豆的功效与作用 紫土豆的食用方式和注意事项
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紫土豆是经过人工选育的新品种,又被称为黑土豆,其中含有丰富的营养物质,那紫土豆有什么功效与作用呢?
紫土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素以及矿物质等,食用后可以促进脾胃的消化功能,有助于脾胃的健康,对于一些腹痛腹胀、消化不良的人群来说,可以适当地吃一些紫土豆来起到健脾和胃的作用。
紫土豆中含有丰富的膳食纤维素,食用后不仅可以促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,而且还能吸收肠道内的水分,增加粪便的体积,从而可以促进粪便的排出,因此对于一些便秘的人群来说也可以适当地吃一些紫土豆。
紫土豆中含有丰富的花青素、维生素C等抗氧化物质,食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基,并可以减少紫外线对皮肤的伤害,阻止黑色素的形成,对人体来说具有美容养颜、延缓衰老的作用。
紫土豆中含有丰富的钾元素,食用后可以促进体内钠离子的排出,从而可以维持体内的电解质平衡和酸碱平衡,有助于人体维持血压的平衡,对于一些血压偏高的人群来说平时可以适当地吃一些紫土豆。
1、蒸着吃:将紫土豆外面的泥土清洗干净之后,放到蒸笼中,大火蒸至紫土豆内外都熟透之后,再将紫土豆装进盘子中,可代替主食食用。
2、炒着吃:将紫土豆的外皮削掉,切成丝后置于清水中浸泡,锅中加入少量的食用油,油热之后下入葱蒜、青红椒丝,翻炒均匀后加入紫土豆丝,炒熟之后加入适量的白醋、生抽,盐即可出锅。
1、适宜人群:一般人群均适宜。
2、禁忌人群:无特殊禁忌人群。
3、不宜同食:无特殊同食禁忌。
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