蛏子肚子里黑的能吃吗 蛏子肚子黄黄的东西是什么

蛏子是一种长条竹节状的海鲜，其味道甘鲜，营养丰富，深受大众的喜爱，但吃蛏子的时候会发现它的体内有一些黑色的东西，不知道这个要不要事先处理好才能吃呢？

蛏子肚子里黑的能吃吗

不能吃。

蛏子是一种很常见的海鲜，其肉味鲜美，形状狭而长，外面蛋黄色，里面肉是白色的，但肚子里也会有黑的部分，这一部分称之为内脏团，主要是生殖腺，还有装了沙子的胃是不能吃的，否则其中带有的砂砾会在吃的时候咬到，非常影响食用口感和体验，建议吃之前提前处理干净。

怎样清理蛏子肚子里的黑东西

方法1

买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

方法2

首先用开水将蛏子焯水，一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水，将蛏子肉剥出，去掉这个黑色的线，然后用手挤一下就会出现黑色的粑粑，再冲洗干净蛏子就处理好了。

蛏子肚子里白色豆渣是什么

是蛏子的精卵。

九、十月份的蛏子正处于繁殖期，肚子里全是精、卵，吃起来像豆腐渣，并不大好吃，等到下月陆续把精、卵排出，蛏子就会吃东西恢复，肉就会慢慢肥美起来，通常在明年1月份之后口感就会逐渐好起来，清明前后吃起来最香最嫩。

蛏子肚子黄黄的东西是什么

是晶杆。

蛏子肚子里黄黄的，近乎透明，看上去像一条条寄生虫的东西其实叫晶杆，是蛏子消化系统的一部分，主要是在蛏子进食时，带动肠胃蠕动，促进食物消化，当蛏子饥饿或者死亡的时候，晶杆会慢慢自动溶解，所以一般晶杆被抽出来的时候，还很有弹性，十几分钟后就会瘫掉，对身体无害，不过一般不建议食用，这就像虾的虾线，鱼肚子里的黑膜，小龙虾的肠子等，吃的时候大家最好多注意一下。

吃蛏子的禁忌

1、过敏忌吃

蛏子属于高蛋白易过敏食物，其中含有异体蛋白质，对于有些人来说，因为缺乏相应的分解酶，这些异种蛋白质就会直接或间接地激活免疫细胞，从而引起过敏反应，轻者出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状，重者引起哮喘，甚至会导致窒息，危及生命。

2、忌多吃

如一次性吃太多蛏子，容易出现腹胀、消化不良等身体不适症状，建议一次吃200克为宜，不可过量。

3、不洁或死的忌吃

不干净的或是已经死了的蛏子是不能吃的，否则其中滋生的大量有毒微生物，会导致人中毒，引起腹泻、呕吐等症状。一般买的时候只需用手摸一摸，蛏子壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的；碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。