苦瓜瘦肉汤有什么好处 苦瓜瘦肉汤怎么做窍门
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苦瓜是很好的清热排毒蔬菜,瘦肉是我们的餐桌上最常出现的肉类,而且搭配一起煲汤食用,做法简单,而且营养价值丰富,适合夏天清热解暑食用,那么苦瓜瘦肉汤有什么好处呢?
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
苦瓜豆豉瘦肉汤具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
1.切好苦瓜、瘦肉。
2.放入适量油,加入蚝豉,烹饪。
3.放入瘦肉。
4.随后放入苦瓜进行翻炒。
5.最后,调味即可。
苦瓜具有清热解毒、养血养气、补胃健脾、滋补明目的作用,还可以辅助治疗一些其他的病症。
苦瓜可以保护身体,还可以减少犯病的几率。还可以治疗坏血病、保护动脉粥样硬化、保护细胞膜、防止自身的免疫力下降、提高身体的应变能力、保护肝脏。
苦瓜中含有的营养物质可以减少正常细胞发生癌变的几率,还可以促进突变细胞的恢复。苦瓜有一定的抗癌功效。
苦瓜可以降低血糖、降血脂、抗肿瘤、防止身体骨骼疏松、可以调节内分泌的失调、抗氧化、抗菌等功效。
苦瓜可以保持皮肤的白嫩有光泽,还可以保护肌肤不被污染,在烦热的夏天,敷上冷过的苦瓜片,可以立即消除皮肤的烦躁和过敏。
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳.
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.食用蚝豉前要充分加热,不要食用变质或发霉的豆豉。
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