瘦肉木耳红枣汤怎么做 木耳红枣瘦肉汤有什么营养
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瘦肉和木耳,红枣搭配煲汤食用,口味鲜美,营养丰富,很适合贫血人群多吃,而且这道汤做法简单,下面就来看看瘦肉木耳红枣汤怎么做。
1.准备黑木耳,红枣,瘦肉和砂锅。
2.将黑木耳泡发并洗净,红枣洗干净去核,瘦肉洗干净切成大块。
3.将黑木耳,红枣放进砂锅中,加入1500毫升的清水,文火煲沸20分钟后,将瘦肉放进砂锅中,煲熟,并加入适量盐调味,既可食用。
木耳具有益气强身,滋肾养胃的功效,它能够降低血液粘稠度,软化血管,使血液流动顺畅。木耳中的铁元素对贫血人群有很好的缓解作用。
红枣富含多种维生素,其中包含了人体能量代谢的重要物质,能够缓解疲劳,改善心肌功能,对于心血管疾病的人群很适合。
瘦肉中含有丰富的蛋白质,可以促进人体的发育以及受损修复,对于病后体虚的人群适宜多吃瘦肉,以提高身体素质。
三者搭配煲汤食用有养血补血,改善体质的作用。
看木耳的外表是否呈乌黑色,是否有光泽,背面呈灰白色,朵形稍小或者大小适中均可,整体来说,根部较小,根部没有僵硬结块,朵面没有霉点,没有虫蛀,则为优质黑木耳。
木耳一定要先用冷水泡发开,不能直接用开水,因为会直接木耳烫熟,从而影响了黑木耳的涨发过程。另外黑木耳的根蒂内有很多杂质,清洗前先用剪刀剪掉,这样清洗会干净很多。
看红枣的外观,优质红枣都是经过晾晒而成的,因此颜色呈紫红色,劣质红枣则呈褐红色。另外,用手捏红枣,如果感觉捏不太动,则说明红枣皮薄肉厚,为优质红枣,反之则为劣质红枣。
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