秋葵和苦瓜能一起吃吗
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夏天环境十分炎热,在饮食上选择一些寒凉性的可起到降温避暑的效果,秋葵和苦瓜都是夏天最为常见的寒性蔬菜,那么这秋葵和苦瓜能一起吃吗?
秋葵和苦瓜能一起吃。
秋葵和苦瓜都属于常规蔬菜,这两种食物不存在食物的相生相克,营养成分之间也不存在相互反应,完全可以一起食用,尤其适合在夏季食用,起到降火避暑之效。
从中医的角度来看,苦瓜属于苦寒食物,秋葵属于寒性食物,这两种食物都含有大量的寒气,在食用之后会和体内的热气中和,起到清热去火的作用,夏季天气炎热,经常外出的人体内热气旺盛,食用秋葵和苦瓜能辅助降温,避免中暑。
秋葵和苦瓜不能多吃。
秋葵和苦瓜在一起吃能起到清热去火的效果,但是也正是属性寒,这两种食物中寒气过剩,不能多吃,食用过多会导致体内寒气过重,出现脾胃虚寒、宫寒痛经等不适症状。
食材:新鲜秋葵几个,苦瓜半根,西红柿一个,苹果半个,咖喱块一块,大米适量,小米适量,食盐适量,葱花少许,植物油适量。
做法:
1.将大米、小米、秋葵、苦瓜、西红柿、苹果等洗净,沥干备用。
2.大米和小米蒸成米饭,装盘备用,秋葵切条、苦瓜切片。苹果和西红柿切丁。
3.锅中放适量水,烧开,放入秋葵和苦瓜焯水,出锅沥干备用。
4.锅中加适量食用油,放入苹果和西红柿炒软出水,关火,放入咖喱块,待融化之后再开火煮开,同时放入秋葵和将苦瓜拌匀,放入少许食盐淋在米饭上即可。
夏天环境十分炎热,在饮食上选择一些寒凉性的可起到降温避暑的效果,秋葵和苦瓜都是夏天最为常见的寒性蔬菜,那么这秋葵和苦瓜能一起吃吗?
秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用,由于秋葵大寒,所以在主食上选择一些热性食物较好,秋葵与热性主食一起食用,可适当调节秋葵的寒性,以免引起脾胃虚寒。
寒性主食包括:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
秋葵性寒,属于寒性食物,故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食,容易导致脾胃虚寒,引起腹泻等不适反应。
凉性肉食:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。
寒性肉食:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
秋葵自身属于寒性食物,所以进食秋葵时最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜。
凉性蔬菜:西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
寒性蔬菜:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
在食用秋葵后胃多处于虚寒状态,这时不宜食用寒、凉性的水果,容易导致消化不良和腹泻。
凉性水果:苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
寒性水果:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
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