黄豆泡多久不能吃了 黄豆没有泡多久能煮熟
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黄豆是世界上最重要的豆类,平时吃的豆腐、豆浆、酱油、豆制品等多种食物都是由黄豆制成的,黄豆吃之前一般都需要泡发,那么黄豆泡多久不能吃了?黄豆没有泡多久能煮熟?
黄豆是世界上最重要的豆类,平时吃的豆腐、豆浆、酱油、豆制品等多种食物都是由黄豆制成的,黄豆吃之前一般都需要泡发,那么黄豆泡多久不能吃了?黄豆没有泡多久能煮熟?
并没有具体的时间说泡多久不能吃,黄豆只要没变质都是可以吃的。
正常情况下黄豆泡12个小时就好,但是适当延长一点时间也没关系,黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来,黄豆中的植酸被分解,还会增加更多维生素C的含量,这样的黄豆更有营养,但是若是黄豆泡太久,出现发黑或是发霉的现象,这样的黄豆就建议不要再吃。
用来打豆浆的黄豆一般泡12个小时左右即可。
泡黄豆的时间还与温度有一定关系,在夏季气温较高的时候,可以适当缩短黄豆泡发的时间,泡差不多10个小时就好,但是若在冬季或是将黄豆放在冰箱中气温较低的地方,需要适当延长黄豆泡发的时间,大约需要延长至14-16小时。
可以。
泡好的豆子若是当天不能及时吃,可以将豆子沥干水分后,用容器装起来放冰箱冷藏室保存,若是放在常温下豆子很有可能会发芽,发芽后的豆子就变成了豆芽,也是可以吃的,但是还是建议不要放太久,豆子中含有丰富的蛋白质,也是很容易变质的。
黄豆泡后有酒精味建议不要再吃了。
黄豆泡后有酒精味很有可能是黄豆在泡的过程中发酵产生了酒精,黄豆泡过之后极易生霉,黄豆一被微生物感染,利用黄豆中的营养物质,分解、发酵产生了乙醇,黄豆质量急剧下降,这样的豆浆建议不要再吃了。
黄豆没有泡可能需要煮1个小时左右才能熟。
黄豆在水中泡过会让其充分吸收水分,黄豆变软后,其中的营养物质更有利于人体吸收,泡过的黄豆只需要煮10多分钟就可以食用;若是黄豆没有泡,需要煮较长时间才能把黄豆煮软,其中的营养物质在短时间内也是无法煮出来的,吃起来口感也比不上泡过的黄豆,还是建议泡过之后再煮较好。
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