黄豆要炒多久能熟 黄豆怎么炒营养价值高
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黄豆常见于我们的日常生活中,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定的好处,那么黄豆要炒多久能熟?黄豆怎么炒营养价值高?
建议炒20-30分钟左右即可。
黄豆炒一会会发现颜色会变得翠绿那就代表要差不多了,变颜色以后再炒五分钟左右在加水炖20-30分钟即可。黄豆不熟吃了容易导致消化不良,所以一般建议多炖一些时间会比较好。
材料:黄豆、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、食用油、辣椒酱。
做法:
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒,中火即可。
2、炒至豆子表面有许多黑点,喜欢焦香味的可以多炒会儿。
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时,喜欢软点的可以再多泡会。
4、开火,入油,拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香。
5、再放入辣椒酱翻炒几下,倒入黄豆翻炒,豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒,6、6、放入半碗水,中火,盖上锅盖焖。
7、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅。
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。
大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
因为食用豆制品,在消化的时候会刺激胃酸分泌过多,并且消化后会有气体产生,易造成胃胀气,从而导致加重病情。
肾功能不好的人饮食一般都是低蛋白质的,而黄豆中含有大量的蛋白质,并且黄豆中的草酸盐可以与肾脏中的钙结合,从而形成了结石,这样就更增加肾脏的负担了。
痛风患者就是因为体内尿酸过高,不宜食用含有大量嘌呤的食物,而黄豆中含有大量的嘌呤,所以痛风患者也不宜食用黄豆。
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