新鲜天麻为什么要焯水 新鲜天麻可以当菜吃吗
本文已影响3.77K人
本文已影响3.77K人
采摘了一些新鲜的天麻来吃,但这个天麻平时吃的都是晒干的中药材,药店买的多,据说吃新鲜的天麻要提前焯水进行处理,不知道这是为什么呢?
去除部分药物毒素。
生活中很多食材食用之前都会进行焯水处理,目的就是为了去除食物含有的部分毒素,如一些碱类等有毒误食,而天麻属于传统的名贵中药材,是兰科植物天麻的干燥块茎,在采摘之后往往都会用焯水、干燥的方法来加工,主要是因为天麻容易染菌,无法留种,只能这样加工并保存起来。
而且平时食用先焯水的话,还能杀菌消毒,提高食用安全性,起到息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。
可以入菜,但要注意用量。
在天麻的产地,当地人会将收获的新鲜天麻用来炖汤、炒菜等,不过一次用量不会很多,毕竟天麻是一味中药,如果服用过多的话,可能会出现一些副作用,如在食用40克以上时部分人群可表现出中毒反应,这种毒性比较缓慢,有1-6小时的潜伏期。
天麻中毒的主要症状:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。
天麻炖鸽子对于头昏、头痛也具有一定的缓解作用,首先把鸽子放进锅中,加水后再放入天麻和枸杞,大火烧开后再用小火炖两个小时即可食用。
需要先将天麻洗干净以后切片,再把猪脑洗干净也同样放入容器内,待蒸熟一小时就可以食用。这种汤的最大作用就是治疗头痛,具有滋阴补阳的功效。
天麻蒸羊脑具有祛风开窍、通脉活血的作用,此外,镇静和滋补的效果也不错,其制作简单,只需要将天麻和羊脑隔水蒸熟后即可食用。
《本经逢原》云:“天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。”,因此天麻如果不是用于惊风抽搐,头痛眩晕,风湿痹痛,肢体麻木,半身不遂等症的话,是不能随意吃的。另外即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证,使用天麻也要详审病情,随症加减,方能取得良好的治疗效果。
煎煮时间需得当,天麻不宜久煎,因为天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。
使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。
天麻性平、味甘,有息风止痉,平肝潜阳,祛风通络的功效,为治疗眩晕的良药,但并非人人服用天麻皆有良效,中医古籍中记载,津液衰少、血虚、阴虚者慎用天麻,因此服用天麻炖鸽子之前,最好是咨询专业医生能否服用,以免造成身体不适。
天麻粉可以冲开水喝吗 天麻一个月吃几次合适
新鲜的鲈鱼怎么保存 新鲜的鲈鱼可以放几天
新鲜莲蓬可以怎么吃 新鲜莲蓬一天可以吃几个
新鲜竹笋怎么焯水 烧竹笋前为什么要焯水
新鲜天麻怎样保存时间更长 天麻能保存多长时间
新鲜莲子直接吃可以吗 新鲜莲子一天吃多少合适
新鲜当归怎么保存 新鲜当归要洗干净保存吗
天麻粉怎么吃 天麻粉可以用开水冲服吗
新鲜蕨菜怎么处理才能吃 新鲜的蕨菜泡多久
每天吃天麻粉最佳时间 天麻粉可以冲开水喝吗
新鲜的磨菇变黄了还能吃吗 蘑菇为什么要焯水
新鲜天麻可以生吃吗
新鲜天麻要不要削皮
新鲜艾叶能当菜吃吗 新鲜艾叶的吃法有哪些
天麻炖什么最好 天麻炖汤后天麻要吃掉吗
新鲜山楂一天吃几个合适 新鲜山楂吃多了会便秘吗
新鲜石斛怎么吃效果最好 新鲜石斛一天吃多少克为好
炒新鲜竹笋要不要过水 新鲜竹笋不焯水有毒吗
天麻怎么吃效果最好 天麻可以天天吃吗
天麻可以泡水喝吗 天麻和什么一起泡水
新鲜百合要焯水吗 新鲜百合怎么去除苦味
新鲜当归的功效与作用及食用方法 新鲜当归有毒吗
天麻可以天天吃吗 吃天麻有什么作用
新鲜百合怎么处理苦味 新鲜百合焯水变黑了还能吃吗
新鲜香菇需要焯水吗 新鲜香菇怎么清洗
鲜笋能不能焯水后冷冻 新鲜竹笋焯水要放盐吗
新鲜香菜如何长期保存 新鲜香菜可以放多长时间
新鲜竹笋焯水多长时间 竹笋焯水后可以冷冻吗
天麻炖鸡天麻可以吃吗 天麻炖鸡不一定要一锅端
新鲜猪肉放冰箱保鲜可以放几天 新鲜猪肉不放冰箱能隔夜吗