土豆煮面条会中毒吗
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土豆煮面条可能不会中毒,也可能会中毒,通常需要根据土豆和面条的质量、状态等进行判断。
1、不会
如果选择的土豆和面条都比较新鲜,比如土豆不存在农药残留过多或发芽的现象,面条为正规厂家生产或新鲜自制的,土豆煮面条一般不会中毒。因为新鲜、安全的食材通常不会对人体产生损伤,而且土豆和面条中含有的营养元素一般也不会发生有毒化学反应,导致中毒。
2、会
土豆煮面条中的土豆如果已经发芽,通常会产生大量的龙葵素。龙葵素属于有毒物质,而且比较容易溶于水,摄入过多容易引发中毒,轻则出现恶心、呕吐、腹痛等消化系统不适症状,重则还会引起呼吸困难、昏迷、死亡等现象。另外,如果面条中含有盐,同时面条保存不当发生变质,其中的盐可能转化为亚硝酸盐,也会引起中毒。
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