鸭蛋和土豆可以一起吃吗 鸭蛋和土豆煮会中毒吗
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鸭蛋富含蛋白质,是一种营养价值很高的食物,而土豆也叫洋芋,是比较普遍的一种主食,那么鸭蛋和土豆可以一起吃吗?
可以适量同食。
1、在食物的营养成分上,鸭蛋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、以及多种维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质元素,而土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、核黄素、尼克酸、硫胺酸、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等营养成分。二者的营养成分并不冲突,因此是可以一起吃的。
2.在性味上来看,鸭蛋味甘,性凉;土豆性平,味甘,二者在食物的中医属性上也并没有相克,一起吃不会引起身体不适。
不会。
在现实生活中,有许多人将鸭蛋和土豆一起吃,并不会出现中毒的情况。但是如果鸭蛋放久了变质了,或者吃了发芽的土豆,可能会出现上吐下泻、头晕、腹痛等急性食物中毒的情况,这与食材本身变质或者产生有毒物质相关,并不是二者搭配食用而造成的。
另外,鸭蛋和土豆一起吃也不能吃多了,不然可能会出现消化不良、胃胀痛等情况。
鸭蛋不建议和富含草酸的蔬菜一起吃多了。
富含草酸的蔬菜包括菠菜、苋菜、甜菜、芋杆、芋头、芥菜、茭白等,因为咸鸭蛋中含有丰富的矿物质,食用具有一定的补充矿物质的作用,和富含草酸的食物一起食用,会降低矿物质的吸收,并且生成的沉淀会增加消化负担,影响身体健康
土豆并没有绝对的相克食物,但是平常注意和下列食物不要一起吃太多了。
土豆是一种淀粉含量比较高的食物,其中还含有较多的直链淀粉,食用过多不是很好消化,如果再食用板栗、榛子、蛋黄果、红薯、芋头、大薯、山药等富含淀粉的食物,很容易出现加重消化负担,食物消化速度减慢,在肠道中滞留时间长,会被一些肠道产气菌分解,进而出现影响身体健康。
土豆中的淀粉成分需要在肠道中消化吸收,但是具有促进消化液分泌的作用,大量消化液蓄积在胃中,如果再食用较多的如淡菜、芝麻、花生、发菜、海鱼、虾蟹类等富含蛋白质的食物,蛋白质需要一定的消化时间,因此胃中有大量内容物存在,导致胃酸上涌,影响身体健康。
土豆中钾离子含量不低,钠离子含量很少,是典型的高钾低钠的食物,食用会改变人体的渗透压,如果是再食用大量土豆的基础下再食用量大量富含钾离子的食物,如:大豆、豆制品、芝麻、花生、松子、紫菜等食物,体内渗透压改变并且摄入了大量的金属离子,会加重肾脏和心脏的负担,有可能出现不适。
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