鸡蛋和绿豆汤可以一起吃吗 鸡蛋和绿豆汤一起吃会中毒吗
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在日常生活中,绿豆汤和鸡蛋都是很常见你的呢两种食物,它们都含有丰富的营养成分,都具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么绿豆汤和鸡蛋能一起吃吗?下面一起来看看吧。
能一起吃。
鸡蛋和绿豆并无什么相克现象。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,能补阴益血,除烦安神,补脾和胃等,含有各种维生素和微量元素,以及丰富的蛋白质。
而绿豆能清热、解毒、祛火,滋阴润燥,除烦安神。两者搭配,盛夏时节,吃这个,清热消暑和美味营养两不误。主要可治疗因上火引起的口腔溃疡,功效清热解毒滋补的,作为甜品来食用口味也是很好的。
主要是治疗因上火引起的口腔溃疡,还可以治疗烂嘴角,功效清热解毒、降温解暑,可以根据个人口味加入适量冰糖,作为甜品来食用是很好的。
食材:绿豆1小把,鸡蛋1个,白糖适量
做法:
1、取绿豆1小把,冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。
2、鸡蛋1个,打入碗内。将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。
3、泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。加入600ml清水。并将绿豆汤煮开锅。
4、开锅后再煮5、6分钟左右,汤色变绿即可。绿色的汤最解暑,去火。时间太长不好,绿豆开花了会降低清热解毒的功效。
5、取煮好后的滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。
6、将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖,依据自己口味添加。
7、最后把它放到盛有凉水的盆中镇凉即可饮用。镇凉饮用食疗效果更好。
tips:用铁锅煮绿豆,因为氧化的因素,汤色易发红,效果会打折扣。而且,这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝,食用后会造成肠胃不适和消化不良。最好用不锈钢锅煮绿豆,同时,为了避免氧化,煮的期间不要开锅盖。
如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不宜频繁饮用绿豆汤,吃绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
因为绿豆中蛋白质含量比鸡蛋还多,加上鸡蛋也富含蛋白质,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
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