芝士发苦吃了会中毒吗
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芝士是指奶酪,奶酪发苦吃了可能会中毒,奶酪发苦可能是制作时供入空气,发酵时有些变质导致。如果奶酪已过期变质,可能会引起食物中毒。
奶酪是发酵的一种牛奶制品,通过发酵过程制作,含有乳酸菌,营养价值很丰富,有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,对人体有保健作用。适当吃一些奶酪对肠道菌群平衡起到维持作用,还能防止肠道菌群发生紊乱,能避免出现便秘、腹泻的问题,对肠道有保护作用。还能补充身体所需的营养,而且奶酪中胆固醇比较低,不会影响心血管健康,能保护心血管,对心脑血管疾病有预防效果。奶酪发苦可能是发酵过程,空气进入太多,有些变质,食用后一般不会引起中毒。如果奶酪放的时间过长,被细菌感染,进食后可能会导致食物中毒。
除此之外,奶酪烤焦了,里面的营养物质会发生变化,可能含有微量的毒性物质,味道就会发苦,吃了后会造成肠胃不适,不利于身体健康。
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