长豇豆炒肉——家常做法
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豇豆整理齐,放在菜篮子里备用,将豇豆两端的头头折了丢掉!将折好的豇豆放在淘米水中浸泡!
将浸泡好的豇豆用清水泡洗三遍,冲洗干净,抓起来一把放在砧板上用刀切一段一段的,大约三厘米左右!切好放在菜篮子里备用!
猪肉切细细的一条,放在小碗里,加入适量的盐、老抽、耗油用筷子搅拌均匀,腌制一会!
炒菜锅加热,水分挥发干,加入适量的油,融化后放入蒜蓉爆香!
加入豇豆爆炒直至颜色变得深绿色,加入少量的清水!盖上锅盖焖煮6分钟!
将腌制的瘦肉倒进来,搅拌均匀,盖上锅盖焖2分钟左右!
时间到,起锅之前记得加入少许的盐喔 !
豇豆一定要煮熟喔,不熟的食用会对身体不好的!
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