怎样烧好腊肉炒豇豆?

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食材

豇豆 一盘腊肉 一小块葱、蒜、辣椒 少量五香粉、酱油、盐 少量油 适量

我们首先切好要炒的菜

怎样烧好腊肉炒豇豆?

将腊肉用开水泡几分钟切成小块、葱、蒜、辣椒切好。

1备好的豇豆抽去筋,成小段

备好的豇豆抽去筋,成小段。烧好开水,将豇豆倒入开水中等水沸后再煮两分钟,捞起来,沥干待用。

开火把锅烧干,放入切好的辣椒,用锅铲翻炒到有点呛,辣椒上面出现油的感觉。

倒入油,烧到香味溢出放葱、蒜,炸香。

切好的腊肉倒进去炒一小会儿,放入少量酱油、五香粉。

炒一分钟后,放入沥干的豇豆,用中火炒两分钟,放入适量盐、酱油。

加少量水再炒三分钟到五分钟便可起锅。

注意事项

火不要过大,不然容易烧焦

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