没有黄油如何制作面包
本文已影响2.19W人
本文已影响2.19W人
首先,将鸡蛋打开,均匀搅拌成细腻的蛋液。然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里,大概剩下10克留着刷表面就行了。然后将所有湿性材料倒入(用水是因为家里没有牛奶了,用牛奶会更香),再加入干性材料(面粉除外)。加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀。
1搅得差不多的时候,就开始揉面
搅得差不多的时候,就开始揉面。这一部比较辛苦,要用力将面团揉得均匀细腻,如果有面包机的朋友可以直接用面包机,方便多了。感觉面团沾手的话,可以撒点面粉、加点点油,再继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了,像泡泡糖一样。
揉好面团之后,进行第一次的基础发酵。我用的是面包粉,说明上写的是要发酵三个小时,不过大家可以根据实际情况判断是否完成,即等面团发酵到2倍的样子,可以用手指戳出一个洞,感觉像棉花糖一样。天气很冷的话会比较难发酵,我的方法是在下面放一盆温热的水,太烫也不行哦,会烫死酵母的。
2发酵好之后,开始称量小面团
发酵好之后,开始称量小面团。因为我的烤箱是mini型的,所以只能做60g一个。用擀面杖将小面团擀平,然后再次搓圆。放在烤盘上,进行二次发酵,这个过程大概需要15分钟。
二次发酵完毕,在面团表面刷一层蛋液,然后再在表面撒一点点白芝麻。面团底部刷一点点油,防止面包粘在烤盘上。好像看起来挺漂亮,嘻嘻。
最后就是放进烤箱里烘烤,选择190度,烤15分钟。耐心地等待一下,小面包就可以出炉了。真的很想很好吃哦。我喜欢蘸点点炼奶吃,更香。^_^
如何自制美白的面膜
面包没有烤熟可以继续烤吗 面包为什么中间烤不熟
凉粉的制作方法 如何制作凉粉
亲手自制普通面包
黄焖鸡的做法有哪些 如何自制可口黄焖鸡
自制桃脯怎么做 如何制作桃脯
冬瓜露有什么作用 冬瓜露饮品如何制作
面包时间到了没烤熟怎么办 面包没有烤熟可以继续烤吗
黄油有什么作用 五大作用正确认识黄油
黄油怎么保存 怎么判断黄油坏没坏
自制手撕宽面的做法,如何配制调料
包子馅和面粉的比例 包子如何正确的配比
自制控油祛痘面膜
如何控制痛风急性发作
自制面膜如何保存方法
包子馅葱变黄怎么办 包子馅的葱如何不会变黄
面包机制作面包
烤好的面包如何保存 烤好的面包多久可以吃
如何制作鲜美大闸蟹
如何自制美白祛斑面膜
油泼面没有辣椒面用什么代替 油泼面的辣椒面怎么做
如何制作软式法国面包
月饼的制作方法和配料 月饼如何制作
熟地黄怎么制作 熟地黄有什么作用
包饺子和面要醒多久 包饺子如何防出水
黄皮酒怎么制作 黄皮酒的制作方法
自制控油补水面膜
面包表面刷什么才油亮 面包刷蛋液还是蜂蜜水
面包糠除了油炸还能怎么吃 油炸的面包糠糊了能吃吗
包子馅放黄豆酱好吃吗 包子馅放生油还是熟油