亲手自制普通面包
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首先将高筋粉,奶粉,适量白砂糖(愿意吃甜的就多放点,比较灵活),加入干净的盆中,混合均匀,将食用油(我用了30ml),2个鸡蛋打成蛋液加入盆中(留少许用于烤前刷蛋液),用筷子搅拌均匀。
1将酵母溶于温水中,将面和成面团
将酵母溶于温水中,将面和成面团。溶化酵母的水可以不用太多,和面过程中慢慢添到合适为止。
将面团揉圆揉光滑,这确实是个体力活,就当锻炼身体了,我大概揉了15分钟,当然,你也可以多揉会。然后将揉好的面团放入盆中,盖上盖子或都覆上保鲜膜放在温暖地方发酵。发酵好的面团大约是之前的2倍大,可以用手戳一下,如果不回缩就说明发酵好了。
将发好的面团略揉一下,排下气,再分成若干等份,然后覆上保鲜膜醒发15-20分钟。
将醒发好后的小面团用擀面仗擀成圆形,包上红豆馅,压扁,用刀切成图中花色。所有面团都成型后,将烤盘底部刷层油,将做好的面包胚放入烤盘,第二次发酵40分钟。
将所有面胚用蛋液刷一遍,表面撒些熟芝麻,放入光波炉,设置200度,15分钟。
铛铛铛!新鲜出炉了!由于我家大宝总搞乱,所以为了节约时间,做的大了些,大家可以发挥的更好哦!
本篇用到的红豆馅也是自己煮的哦!当然也可以换成别的,形状也可以做的更好看些!
最后烤的时候要注意,用到的无论是光波炉还是烤箱,温度都不是特定的,要根据自己的电器的温度情况进行调整。
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