自制手撕宽面的做法,如何配制调料

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食材

面粉 1斤水 5两茄子卤 1碗盐 1g

面粉和水的比例大概就是2:1.和面的时候水里放点盐,用盐水和面,活好后醒透。把面搓成长条

自制手撕宽面的做法,如何配制调料

下城大小均匀的剂子

准备一点油,这个很重要

把剂子上稍微沾点油

稍微擀成薄片

刷油放一起,这样就不会粘成坨

把所有的都做好,放在盆里备用

烧一锅开水,把面皮抻成长条,从中间撕开

下入开水里,煮约3分钟,即可

直接盛入碗中

这是另一盘,都要趁热吃哦

1浇入茄子卤

浇入茄子卤。

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