大闸蟹和毛蟹的区别 大闸蟹和毛蟹你分得清吗?
本文已影响1.39K人
本文已影响1.39K人
秋季是吃蟹的好季节,市面上大闸蟹、河蟹、螃蟹、毛蟹、海蟹这么多种品种,那么,你知道大闸蟹和毛蟹的区别吗?
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,大闸蟹学名是中华绒螯蟹,因此大闸蟹和毛蟹的品种相同,只是有一些细微的区别而已。
大闸蟹:大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹美味。
毛蟹:毛蟹外壳有一股土腥味,味道没有这么好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有大闸蟹美味。
大闸蟹:大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。
毛蟹:毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称。
大闸蟹:大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。
毛蟹:毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。
秋季是吃蟹的好季节,市面上大闸蟹、河蟹、螃蟹、毛蟹、海蟹这么多种品种,那么,你知道大闸蟹和毛蟹的区别吗?
大闸蟹相比于毛蟹而言,肉质结实润滑,入口略带甘甜,母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚,并且没有毛蟹的较浓的腥味,毛蟹肉质虽嫩,但是口感却没有大闸蟹好,不及大闸蟹的肥美,蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多,还有浓重的腥味。因此大闸蟹比毛蟹好吃。
大闸蟹公的好还是母蟹好 大闸蟹几月份最肥美
清蒸大闸蟹要多长时间 大闸蟹清蒸怎么做好吃
梭子蟹贵还是大闸蟹贵 梭子蟹和大闸蟹哪个好
大闸蟹公蟹有黄吗 大闸蟹买公蟹还是母蟹
大闸蟹的清洗方法 大闸蟹需要洗一下吗
大闸蟹公的有蟹黄吗 大闸蟹公母怎么分
河蟹和大闸蟹的区别
大闸蟹和马肉可以一起吃吗 大闸蟹的禁忌是什么
大闸蟹可以炒香辣蟹吗 大闸蟹怎么做成香辣蟹
大闸蟹蟹黄发苦是怎么回事 大闸蟹发苦还能吃吗
河蟹与毛蟹的区别 河蟹和毛蟹哪个好吃
大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗 绑着的蟹怎么清洗
大闸蟹蟹黄发黑是怎么回事 大闸蟹蟹黄发黑还能吃吗
大闸蟹蟹黄里面黑色的是什么 大闸蟹蟹黄中间黑色东西能吃吗
大闸蟹几月份吃最好 大闸蟹怎么清洗才能清洗干净
大闸蟹不能和什么一起吃 香辣大闸蟹的做法
毛蟹和大闸蟹的区别
网购大闸蟹如何处理 大闸蟹怎么清洗
大闸蟹和柚子可以同食吗 大闸蟹和柚子一起吃了怎么办
梭子蟹为什么没有大闸蟹卖的火 大闸蟹和梭子蟹有什么区别