板栗是性寒还是性温呢 板栗吃多了有什么好处
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最近正是吃板栗的季节,我妈最近买了很多板栗放家里,想请问一下板栗性寒还是性温?
板栗是属于温性食物。
在中医方面认为板栗属于温性食物,不是寒性。板栗性温味甘,药用上具有健脾养胃、止血活血、强筋补肾、消除疲劳等作用,可用于治疗腹泻、肠胃不适、生疮、肿痛等病症,既可以生吃、熟吃也可以碾碎外敷,药用价值比较好。
板栗适量食用并不会引发上火等热症,但多吃很有可能引起上火,而且板栗的淀粉含量和糖分含量比较高,因而热量也较高,所以为了避免热量摄入过多也不宜多吃。此外板栗中淀粉不易被消化,所以肠胃功能不好的人群不宜多吃。
具体有以下坏处:
1、消化不良:因为板栗中的碳水化合物含量很高,过量食用可能会引起消化不良、腹胀和便秘,严重这甚至出现腹痛、恶心和呕吐等。说以脾胃虚寒的人群,尽量不要生吃板栗。
2、血糖升高:板栗的含糖量其实较高,如果过量进食容易升高血糖,所以糖尿病人群应该避免过量食用板栗,以免血糖波动较大,对身体健康造成影响。
3、增加体重:板栗的碳水化合物含量较高,进食过多可导致热量超标,一部分可能会转化为脂肪,脂肪积累较多时就会增加体重。
食用未熟板栗对人体无较大危害,但食用时要注意适量,因为板栗属高淀粉类食物,易在肠内发酵产气,引起腹胀,肠胃消化不好,吃得太多不易消化,肠胃功能不好的人,不宜多吃,以免加重病情。
一般情况下空气炸锅烤板栗,180度烤12-15分钟即可,做法如下:
先在板栗划十字刀口,用水冲洗干净,空气炸锅预热5分钟,把板栗倒进炸篮里,用刷子加入适量油,搅一下板栗,使每个板栗都沾上油,180度7分钟,然后拿出来晃一下板栗,再180度5分钟左右即可。
具体要看保存方法:
1、低温保存:如果想把新鲜的生板栗放在冰箱的冷藏室中保存,可以直接装入密封的保鲜袋中,可以保存两三个月不变质,如果直接把它存入冰箱的冷冻室,则可以让板栗保存一年不变质。
2、风干保存:但在风干以前,应该把新鲜板栗放在冷水中浸泡七天,取出以后沥干水分,然后再把它装到透气的竹篮中,悬挂在通风的地方,这样操作可以在很长时间内都不会变质。
3、密封保存:但在保存以前,需要把板栗表皮用清水洗净,然后放在阳光下晒一天,让它表面水分全部流失,再把它们装到可以密封的陶瓷罐中,把口密封好,直接存放到阴凉的地方,也能让生板栗在几个月内不变质。
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