茼蒿怎样存放保鲜 茼蒿可以生吃凉拌吗
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茼蒿是比较常见的一种蔬菜,它的吃法多样,味道好,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会在家炒茼蒿吃。那么茼蒿怎样存放保鲜?茼蒿可以生吃凉拌吗?
1、尽量不要被压挤到茼蒿,并应将腐坏、断损及压伤的部分摘掉丢弃。
2、若买的时候茼蒿上洒了很多水,最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气,然后用纸把菜根部包一下,再放入保鲜袋中,竖着放在冰箱里冷藏,但不宜久存,要尽快吃完。
3、想长期保存,可将茼蒿用保鲜膜根据食用分量分包,放入密闭容器并冷冻保存以防变干。
茼蒿是可以生吃凉拌的,并且吃茼蒿还有安神补脑、健脾和胃等好处。这也是生活中较为常见的食用方法,通常主要吃的是茼蒿的茎、叶部分。将茼蒿洗干净后,可以做成凉拌菜食用,此种方法可以较大程度地保留茼蒿的营养价值。生茼蒿可散发出芬芳的气味,有助于消食开胃,提高食欲。茼蒿中粗纤维可促进肠道蠕动,具有促使排便的作用。此外,茼蒿中含有的芳香精油属于挥发性物质,在遇热时很容易挥发,减弱其健胃作用,所以生吃比高油温爆炒更有利于保留其营养成分。
茼蒿里面没有青蒿素。
茼蒿和青蒿、黄花蒿同科不同属。茼蒿,是菊科茼蒿属的植物,自然不含青蒿素。茼蒿含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。从资料上看,茼蒿中的胡萝卜素含量极高,是黄瓜、茄子含量的20-30倍。,茼蒿含有丰富的粗纤维,有助于人的肠道蠕动,促进消化吸收。
茼蒿和虾能一起吃。
茼蒿有非常高的实用价值和药用价值,经常吃茼蒿对身体有很好的功效和保健作用。茼蒿与肉、虾蛋等共同食用,可以提高其维生素A的吸收。
茼蒿菜是无毒的。
茼蒿菜本身是不具有毒性的,在清洗茼蒿菜是一定要清洗干净,避免农药残留,造成农药中毒现象,而且茼蒿是不能和柿子一起吃的,与柿子同食容易伤胃。
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