五种人不宜吃木耳 吃木耳的4点禁忌
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木耳营养价值高,制成干货后一年四季都可以吃,而且做法多样,尤其是凉拌木耳最爱,开胃又简单,但木耳并非人人都适宜吃,如以下五种人则不宜吃木耳。
木耳有止血的功效,如女性经期食用木耳会导致经血量少,经期缩短等现象。
木耳强于通便,适宜便秘的人食用,如本身有腹泻的人不宜吃,以免加重病症。
木耳是一种真菌类食用菌,其中含有致敏成分,一般人食用不会过敏,但对于易过敏体质而言容易出现吃木耳过敏的现象,平时若是吃菌过敏的不宜吃木耳,以免诱发过敏症状,如:腹痛、腹泻、呕吐等。
因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉,食后经阳光照射会发生日光性皮炎,日光性皮炎又称急性日晒伤,晒斑,是皮肤接受强烈光线照射引起的一种急性损伤性皮肤反应,患处皮肤表现为红肿、灼热、疼痛,甚至出现水疱、灼痛、皮肤脱屑等症状,有的患者还会出现头痛、发热、恶心、呕吐等全身症状。建议日常吃经过加工干制的木耳,这样在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉,食用也就安全多了。
木耳有抗凝血的功效,如果有凝血功能问题的人吃木耳反而对身体不利,不利于病情恢复。
任何食物都不宜多吃,木耳也不例外,虽热其营养价值高,但吃多了反而会引发肠胃不适,如腹痛、消化不良、腹泻等。
木耳没煮熟就食用了,食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状,也有可能部分人身体肠胃消化功能好,吃了未熟的木耳也没什么事,但最好是不要吃未熟的木耳,避免健康风险。
木耳泡太久,会被细菌“椰毒假单胞菌”污染,而椰毒假单胞菌会产生一种叫米酵菌酸的毒素,损害人的肝、脑、肾等器官,这种毒素耐热,烹调不能去除,如果一旦发现误食有发黏、异味、色泽改变的变质木耳,应该立即催吐,催吐后需尽快到医院治疗,该毒素潜伏期最长可达3天,凡与患者吃过同种食物的人,不论是否发病,都应一律送往医院观察、治疗。
寒性食物具有滑利性,食用寒性食物可以促进排便,而木耳富含胶质和粗纤维,也可以增强肠道的润滑度,如果两种食物一起食用过多,会影响肠道健康,有可能出现肠道不适的情况。
寒性食物有:杨桃、秋葵、茄子、苦瓜、菱角、柚子、芦荟、田螺、蛤蜊、水鸭等。
吃木耳可能会使大便变黑的。
因为木耳中含有一定量的黑色素,吃了后大便可能会变黑;也有可能是吃的木耳没有完全被消化,以食物残渣的形式和粪便一起排出来,表现出大便成黑色的状态。
如果没有伴随其他异味等情况是不必太担心的,而且导致大便变黑的原因还有很多,包括:上消化道及胃、十二指肠出血,血制品,含有黑色素的食物等,都会让大便的颜色变黑,若伴有身体疼痛等不适症状的,最好就医辩证治疗。
适量进食木耳有减肥的作用。
1、木耳所含的热量较低,每100克的黑木耳所含有的热量为25大卡,在进食以后不会引起脂肪堆积。
2、木耳中含有较多的膳食纤维成分,食用以后可以增加饱腹感,减少其他食物的摄入,有利于减肥。
3、木耳中的粗纤维成分还能够促进胃肠道蠕动,有利于体内宿便以及代谢的产物排出。
不过想要减肥效果好的话,需同时在饮食上减少油炸以及高热量食物摄入,在减肥期间,还应该多进行有氧运动,有利于促进脂肪燃烧。
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