新鲜木耳到底能不能吃 吃木耳的注意事项
本文已影响1.9W人
本文已影响1.9W人
木耳是我们我们生活中很常见的食物,但一般我们吃的干木耳较为常见,那么新鲜木耳可不可以直接食用呢?吃木耳有哪些需要注意的事项呢?
不能吃。
新鲜的木耳中含有一种叫“卟啉”的物质,食用后一经太阳照射就容易造成植物日光性皮炎,从而引起皮肤瘙痒、水肿,出现皮疹等症状。且食用过多还可能会引起呼吸道过敏的可能,很容易造成呼吸困难的情况,因此新鲜木耳不能直接吃。
将新鲜木耳在阳光下进行曝晒,曝晒的过程可以分解掉木耳中的毒素。吃之前再将晒干的木耳泡发即可。
将新鲜木耳清洗干净,然后再进行焯水,需要多焯几遍,这样可以将有毒物质过滤掉。
木耳中的多糖成分只有在高温下才能溶解,同时木耳中的膳食纤维也要在高温下才更容易被消化和吸收。如果生吃的话很不利于营养的吸收,所以我们吃木耳时一定要煮熟吃,就算是凉拌也要用开水烫一下。
木耳的泡发时间不宜超过7小时,特别是气温较高的时候。因为木耳泡发的时间一长很容易滋生细菌,甚至是生成毒素,因此泡发木耳时一定要控制时间。
木耳为寒性食物,食用过量会增加我们体内的寒气,容易导致腹痛腹泻的情况,因此不宜过多食用。另外,不宜与其他寒凉性食物同食。
所需材料:干木耳,白糖,小苏打,温水;
1.将干木耳放入一个玻璃瓶子中;
2.将瓶子中加入一勺白糖,再倒入适量小苏打,木耳表面有很多细菌及脏东西,小苏打能起到很好的清洗木耳的作用;
3.再往玻璃瓶中倒入50度左右的温水,不要倒满,留三分之一的位置;
4.将盖子盖好,用力的上下摇晃3-5分钟;
5.此时的木耳已经泡发的非常大了,这时候可以将瓶内的脏水倒出,将木耳用流动清水清洗两三遍即可。
木耳柿子能一起吃吗 多吃木耳有什么好处
木耳泡多久就不能吃了 木耳泡发2-3天能吃吗
木耳泡了一天一夜还能吃吗 木耳泡多久不能吃
木耳做熟后第二天能吃吗 木耳炒熟后多久不能吃
木耳泡了24小时能吃吗 冬季木耳泡多久不能吃
煮熟的木耳放冰箱里能放几天 熟木耳放置多久不能吃
木耳有味了还能吃吗 木耳吃多了对肾的危害
木耳开水泡多久可以吃 木耳泡10小时还能吃不
木耳可以泡来吃吗 木耳泡多久就不能吃了
泡发了一晚上的木耳可以吃吗 木耳泡多久就不能吃了
【木耳可以生吃吗】木耳能生吃么 木耳能不能生吃
木耳泡多久就不能吃了 如何判断泡久了的木耳还能不能吃
木耳泡了一晚上还能吃 木耳泡多久不能吃
银耳木耳可以一起吃吗 木耳和银耳怎样做好吃
木耳泡时间长会有毒吗 为什么木耳泡久了不能吃
新鲜木耳到底能不能吃
木耳不煮熟能直接吃吗 半生不熟的木耳有毒吗
木耳泡十分钟能吃吗 泡发完的木耳有股味儿
黑木耳不能和什么一起吃 黑木耳的搭配禁忌
毛木耳能经常吃吗 毛木耳的功效作用