蛏子开口是活的还是死的 蛏子死了还能吃不
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刚刚买了一点蛏子,那买回来的蛏子开口的话是不是就说明是死的呢?蛏子如果死了的话又还能不能继续吃呢?让我们一起来看一下吧。
不能以此来判断。
蛏子开口和闭口是为了呼吸,蛏子开口并不能代表就是死了,此时可以用手轻轻触碰一下蛏子,若蛏子能快速回缩并且将外壳紧闭的话就说明是新鲜蛏子,如果蛏子没有任何反应就说明可能已经死了,另外这种死掉的蛏子往往肉质比较软,时间一长还可能会散发出异味。所以蛏子是否活着不能单一是否开口闭口决定,还应该看看触碰后是否会有反应。
不建议再吃。
一般蛏子死掉之后就不建议再继续食用,因为蛏子营养十分丰富,其中含有大量的蛋白质、维生素A、钙、铁、磷等多种营养成分。而蛏子消化道内会存在一定的细菌,等蛏子死掉之后这些营养会为细菌滋生提供调节,从而使得蛏子变质并出现腐坏发臭的现象,其中有害物质含量非常高,如果再继续食用这种蛏子对健康会非常不利。建议要食用尽量新鲜的蛏子,一旦蛏子出现不新鲜或者死掉的情况就不建议再吃。
会有一定影响。
蛏子属于海鲜,所以体内或多或少会有一定沙子,在吃之前最好能将其沙子吐干净,如果不去沙子直接吃会非常影响蛏子的口感,会使得其柔嫩鲜美的肉质大大折扣。此外不去泥沙吃非常不卫生,如果其中脏东西很多的话,食用后还可能会引起肠胃不适症状的发生,所以吃蛏子之前需要将其泥沙吐干净才行。
不建议吃。
蛏子体内黑色的部分都不建议食用,因为这些属于蛏子的内脏和消化道,其中可能会含有一些未消化完的食物残渣和有害物质,如果食用很容易引起肠胃不适。所以在吃之前需要将这些黑色部分给去掉,且如果蛏子生长在被污染海域的话,食用其内脏还会对健康造成威胁。
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