蛏子死了多久不能吃 蛏子死了怎么洗
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蛏子喜欢生长于海滨沙土中,外壳灰黑色,肉似小蚝,色白而味鲜美,具有补虚,清胃,除烦,止痢之功用,一般人都喜欢吃,买回来的蛏子如果不注意适当保存,很容易死亡,那么蛏子死了多久不能吃呢?
蛏子死了如果没有超过三个小时的话,还可以食用,如果超过三个小时了,就最好不要食用了。
这是因为,蛏子中的蛋白质含量丰富,死亡后细菌滋生很快,而且肉质会很快变质,口感会变差,吃了对身体也不好,容易导致肠胃不适。
刚刚死掉的蛏子,可以放入沸水锅中稍稍焯烫一会,待蛏子壳打开之后,将蛏子肉中的外圈黑线撕掉,再将蛏子肉放入清水中,加一两匙食盐,轻轻揉搓蛏子肉,或是用勺子顺着一个方向慢慢搅拌蛏子肉,这样很快可以清洗掉蛏子肉中的泥沙,然后再用清水将蛏子肉冲洗干净即可。
买回来的新鲜蛏子可以放入干净的容器中,倒入清水,水面没过蛏子2厘米,加适量的食盐调制成淡盐水浸泡蛏子,水的水温应该控制在20°C以下,将装蛏子的容器放在阴凉处,这样的环境中蛏子可以存活一天以上,而且能将泥沙吐干净。
1.新鲜的蛏子带有薄壳,将养在水里的蛏子撞动,它会立刻将壳闭紧,这种则是新鲜活体。
2.还可以闻闻有无异味,若有臭味,则表示已经死亡,不宜选购。
蛏子喜欢生长于海滨沙土中,外壳灰黑色,肉似小蚝,色白而味鲜美,具有补虚,清胃,除烦,止痢之功用,一般人都喜欢吃,买回来的蛏子如果不注意适当保存,很容易死亡,那么蛏子死了多久不能吃呢?
1.看外壳,如果蛏子的外壳呈金黄或者淡黄色色,就说明蛏子新鲜,肉质肥嫩;如果蛏子壳颜色发黑,则说明壳比较厚,肉少。
2.如果是买冷冻的蛏子肉,看看肉色是否鲜亮,闻不到异味的为新鲜产品。
1.蛏子中含有的钙质,可以强化骨骼和牙齿,还能改善风湿性关节炎,对于成长发育中的青少年,老年人和妇女产后虚弱者,是非常好的健康食品。
2.蛏子富含微量元素碘和硒,是地方性甲状腺肿患者,孕妇,老年人良好的保健食品。
3.蛏子还含有锌和锰,常食蛏子有益于大脑的营养补充,有健脑益智的作用。
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