火山石烤肠的危害 火山石烤肠真的纯肉吗
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烤肠是一种很常见美味小吃,而且现在各种各样味道的烤肠都有,满足了人们的口福之欲,市面上比较火热的一款烤肠,是号称纯肉的火山石烤肠,不知道这火山石烤肠吃了对人体是否有危害呢?
火山石烤肠偶尔吃一两根并无什么危害,还能促进食欲、缓解疲劳、补充能量等,但若是经常吃火山石烤肠则会给人带来以下危害:
火山石烤肠属于高热量高脂肪的食物,多吃会增加热量摄入,加上口感好,容易吃多,长期下去容易使人长胖,而且摄入太多的脂肪,还会影响到人体的心血管健康,诱发心血管疾病或是高血压、高血脂病症。
火山石烤肠一般会添加亚硝酸盐,添加亚硝酸盐后,不仅可以延长保质期,还能有固色的作用,长期食用会导致人体摄入亚硝酸盐超标,引发亚硝酸盐中毒,严重的情况下还可能导致身体出现癌症等,根据流行病学调查显示,经常食用加工肉制品,会增加肠癌的风险,以及增加前列腺癌和胰腺癌的风险。
长期吃多火山石烤肠,其油脂、蛋白质虽含量较高,但维生素、矿物质含量较少,单一食用的话,会导致营养不良,出现抵抗力下降等危害。
不是纯肉制作。
常见的纯肉烤肠有俄罗斯的香肠,原材料为60%猪肉+30%牛肉+10%鸡肉,还有就是自己用100%的肉灌的香肠,而目前市面上能买到的烤肠一般都不是纯肉制作,包括火山石烤肠,基本都会添加一些淀粉等材料,有的甚至都不是肉做的,可能只是一些植物蛋白及色素、香精等制作而成。
安全性不高。
一根火山石烤肠售价在2-5元不等,按照市面上常吃的猪肉价格,想要几块钱买到调味做好的肉,花几块钱基本不可能,可想而知火山石烤肠的肉并不纯,其中多会添加一些调味料、淀粉、香精等材料,有的不良商家还可能用到劣质的下等肉,或是完全不用肉制作,因此消费者在购买时一定要选择大品牌生产的火山石烤肠,避免饮食风险。
没熟的火山石烤肠可能有寄生虫。
肉类中本身就可能会携带有寄生虫,而制成的火山石烤肠的生品,因此是否存在寄生虫只是一个几率问题,也就是说如果制作火山石烤肠的原材料携带有寄生虫,那么食用的火山石烤肠就存在寄生虫问题,反之则没有。
但烤肠一般是加热熟透后再吃,而寄生虫惧怕高温,一般100度的温度,寄生虫不到一分钟就会死亡,因此平时吃熟了的火山石烤肠不用担心寄生虫问题。
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