烤箱烤肠温度和时间是多少 冻香肠可以直接进烤箱吗
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在网上直播间买了几包烤肠来吃,刚好家里也有烤箱,不知道这烤箱是否可以烤出外面烤肠的味道呢?
烤箱烤肠的温度是180-200度,时间是10-15分钟。
以常见的火山石烤肠为例,用烤箱烤制时,只需把温度调到大概180-200度,温度过高的话,烤肠容易烤焦,而温度过低,烤肠熟的慢,取出来的时候还可能没烤熟,一般烤3根烤肠大约是10-15分钟最合适,如果烤肠较多,或和鸡翅、鸡腿、烤串等其他食物一起烤的话,建议增加烤制时间3-5分钟为宜。
需要。
一般情况下用烤箱烤香肠都是需要抹油的,因为烤香肠不抹油的话,烤箱内的高温会把香肠皮烤干,香肠内的油分也会有所减少,甚至出现香肠裂开的情况,影响香肠的口感,而抹油可以让香肠烤制的更加均匀,还能让其外表油亮好看,提升口感。
如果是减肥期间吃的话,为了减少油脂,可以考虑不抹油,这样食用热量相对低一些。
烤箱烤肠用锡纸。
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用,烤箱烤肠用锡纸传热快,均匀散热,使烤肠不会被烤焦,也能防止烤肠烤出来的油弄脏烤箱,同时用锡纸包着烤肠还能减少营养丢失,水分丢失,因此烤箱烤肠用锡纸更好。
锡纸分为光面和哑光面,光面在外可以更好地吸收外部热量,帮助食物均匀受热。哑光面接触烤肠,可使热量均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。
不建议将冻香肠直接放入烤箱中。
因为冷冻的香肠如果不解冻直接放入烤箱中,在逐渐加热的过程中烤肠中的水分会在烤箱滴落,容易使烤箱中的元件损坏,从而影响烤箱的使用寿命,而且直接烤冻肠时间慢,口感也会变差。
将冻香肠提前一天从冰箱的冷冻层内取出来,用保鲜袋包裹之后再放入冰箱的冷藏室内,等到冻香肠完全解冻之后,再将其取出来,擦干表面水分,然后在外皮上划几刀,刷上一层油后放入烤箱烤制风味更佳。
完全可以。
具体的做法是:拿针在烤肠上多戳几个洞,再将它用可微波炉的玻璃碗装好加热1分钟,量少时只需要半分钟即可,如果是冷冻的烤肠,时间要久一些,大约是2-3分钟。
把握不好时间,担心烤焦的话,可以根据自家微波炉的功率和火力酌情调整合适的时间,以30秒递增的方式加热为宜。
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