橙香鸡翅
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橙香鸡翅是鸡翅的一种常见做法,味道鲜美,口感清新,有很好的开胃功效,下面看看这橙香鸡翅怎么做的。
主料:鸡翅6个,脐橙2个。
其他食材:碎冰糖一汤匙。
1.鸡翅洗净在底部划一刀方便入味,用盐,生抽,胡椒粉,少许料酒腌30分钟以下。
2.橙子削下薄皮,小块的橙皮铺在鸡翅上一起腌。比较大块的橙皮留着备用。
3.锅里倒少许油,把碎冰糖放进锅里用小火慢慢炒化后成黄褐的糖浆后,把腌好的鸡翅去掉橙皮后倒进锅里炒上色。
4.鸡翅上色后淋少许料酒,加清水和一小匙老抽,合盖煮5-8分钟左右。
5.等汤汁变浓后,把鸡翅捞起。
6.烤架上铺上大块的橙皮,把滤干汤汁的鸡翅放在橙皮上。
7.烤箱预热,烤架放进200度,上下火,15分钟,烤到鸡翅表皮变干即可出炉。
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