可乐鸡翅先腌制还是先焯水 可乐鸡翅要煮多长时间
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相信很多人在做可乐鸡翅的时候都会问“可乐鸡翅是先腌制还是焯水”,其实买回来的鸡翅是需要焯一遍水的,除除腥味,那么可乐鸡翅要煮多长时间?
先焯一下水去去腥,然后进行腌制。
先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡翅也比较脆软嫩,特别好吃的。
可乐鸡翅需要焯水,需要的话焯2——3分钟,冷水下锅。烹饪过程如下:
1、锅内放入清水,加进鸡翅、3片姜、半棵小葱、一匙料酒中火烧开。煮开后用勺打去浮沫,煮2-3分钟停火。
2、把鸡翅捞出放在厨房纸上拭去水分。
可乐放一罐就可以了,不过这个根据自己的口味耳而定,喜欢甜一点的,可以多放一点。
把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
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