可乐鸡翅去血水煮多久 鸡翅不焯水有影响吗
本文已影响1.5W人
本文已影响1.5W人
在做可乐鸡翅的时候,都会事先将鸡翅用水煮一下,去除血水,那么可乐鸡翅去血水煮多久呢?
可乐鸡翅去血水煮,建议在水烧开后煮30秒-1分钟即可。
鸡翅事先用水煮一遍,主要是为了去除鸡翅中的血水,由于鸡翅肉质比较鲜嫩,容易熟,所以不宜煮太久,水烧开后煮30秒-1分钟即可,煮久了鸡翅的鲜嫩口感会下降。
鸡翅不焯水,可能做出来会比较腥,因此还是建议焯水比较好。
鸡翅不焯水,就无法去除其中含有的血水,而这些血水就是腥味的来源,将鸡翅焯水之后,这些血水就会溶于水中,形成浑浊的浮沫,去掉这些浮沫,鸡翅就不会那么腥了。所以没有焯水的鸡翅,吃起来可能会腥味比较重。
建议将鸡翅先腌制,再焯水。
因此鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实,再腌制就不能入味了,失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟,等鸡翅入味之后,再进行焯水去腥。
做法:把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水,加入料酒和盐,浸泡15分钟。泡出血水的鸡翅清洗干净,控干水分即可。
作用:鸡翅浸泡的时候加入料酒也可以更好的去腥,往水里加盐可以使水的浓度变高,鸡翅里的血水更容易析出来。
可乐鸡翅可乐放多少 可乐鸡翅可乐什么时候放
可乐鸡翅放多少可乐 可乐鸡翅可乐放多了怎么补救
冰可乐可以做可乐鸡翅吗 可乐鸡翅什么时候倒可乐
可乐鸡翅可以放大蒜吗 可乐鸡翅怎么做
可乐鸡翅不上色怎么回事 可乐鸡翅怎么收汁粘稠
可乐鸡翅做法
可乐鸡翅去腥味除了料酒还可以用什么 冷冻鸡翅如何彻底去腥
鸡翅常温下能放多久 鸡翅可以放冰箱保存吗
可乐鸡翅要加水吗 可乐鸡翅是咸的还是甜的
可乐鸡翅需要放盐吗 可乐鸡翅放多少盐合适
可乐鸡翅用生抽还是老抽 可乐鸡翅可以放酱油吗
可乐鸡翅要放水吗 可乐鸡翅能放水一起煮吗
可乐鸡翅怎么做好吃又简单 做可乐鸡翅放糖吗
可乐鸡翅苦的原因 可乐鸡翅做苦了怎么补救
鸡翅煮二十分钟会熟吗 鸡翅煮完还有血怎么办
可乐鸡翅吃多了有什么害处么 可乐鸡翅小孩可以吃吗
可乐鸡翅能放辣椒吗 可乐鸡翅太甜怎么办
可乐鸡翅收汁要多久 可乐鸡翅怎么收汁
可乐鸡翅热量高么 减肥能吃可乐鸡翅吗
可乐鸡翅可乐放多了怎么办 可乐鸡翅放多少可乐