佛手瓜能生吃不 佛手瓜适合减肥吃吗
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在朋友那里吃了一次凉拌佛手瓜,感觉味道还可以,想自己在家时也做一些尝尝,可食佛手瓜买回来后,能不能直接生吃呢?
可以生吃。
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物,这种食物既可以当成蔬菜荤炒、素炒、炖汤食用,也可以作为水果直接洗干净生吃,生吃佛手瓜的口感有点类似黄瓜的清脆爽口,而且除了果实,佛手瓜嫩茎叶、卷须、地下块根也可以做菜,佛手瓜的瓜苗就是我们常吃的龙须菜。
视情况而定。
佛手瓜的皮并没有有毒有害成分,是可以食用的,而且佛手瓜皮中含有一定的维生素、膳食纤维、矿物质等微量元素,食用后对身体也有一定的益处。
不过这样的佛手瓜皮仅限于鲜嫩的佛手瓜,如果佛手瓜长老的话,其外皮会比较坚硬粗糙,而且还会长刺,连皮吃反而影响口感,因此建议这样的佛手瓜去皮吃最好。
佛手瓜中所含的蛋白质和钙的含量比黄瓜要高2-3倍,且维生素和矿物质含量也显著高于其它瓜类,合理的进食佛手瓜对人体蛋白质和矿元素的是有一定帮助的。
中医认为,佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳的功效,对于消化不良、胸闷气胀、脘腹胀痛、肝胃气痛及气管炎咳嗽多痰的人来说,吃些佛手瓜能起到缓解改善的效果。
据国家营养协会报道,锌元素对儿童智力发育影响较大,而佛手瓜中锌含量是非常高的,合理的进食佛手瓜对锌元素的补充以及儿童智力发育是有益处的。
适合。
100克佛手瓜的热量大约在19卡左右,热量是非常低的,即使不小心多吃了几块也不会造成体内热量有较大的摄入,而且佛手瓜中含有丰富的膳食纤维,这种物质能促进胃肠道蠕动,加快食物消化吸收,帮助排出肠道内多余的废弃物,从而起到辅助减肥瘦身的效果,对于减肥人群来说,吃佛手瓜不会影响减肥成效。
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