红烧冬瓜
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冬瓜是夏秋季出产的主要蔬菜品种之一,而且冬瓜的营养价值非常丰富,做菜非常合适,而红烧冬瓜则是民间做冬瓜非常普遍的一种方法,那么红烧冬瓜怎么做呢?
主要食材:冬瓜500克。
其他食材:葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒、大料、耗油、老抽、淀粉适量。
1.将冬瓜洗净去皮去瓤,顶刀切成1厘米的薄片,装盘备用。
2.葱、姜、蒜切片,香菜切段。
3.将冬瓜焯水沥干,放入器皿中备用。
4.热锅下油将大料爆香,再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。
5.放入冬瓜翻炒,然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水,转中火烧2分钟。
6.最后用水淀粉勾芡,大火翻炒出锅,撒上香菜即食。
清热解毒、生津、化痰、利尿。
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