如何挑选冬瓜 冬瓜切开后怎样保存
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冬瓜由于有一层很厚的表皮做保护,可以比较有效的阻止部分残留农药的进入,所以食用起来相对安全。
皮发软的冬瓜不要买。
选购冬瓜时以瓜身周正、尖挺、有全白霜、无瘢痕畸形、肉厚的为好。优质的冬瓜,色泽发亮,表皮颜色呈翠绿色,表皮较硬,无磕伤、虫蛀;瓜肉颜色洁白,种子呈黄褐色,有冬瓜正常的香气味,口感爽滑。劣质的冬瓜表皮色泽暗淡,开始变色,皮质发软,有嗑伤、虫蛀等现象;瓜肉颜色暗沉,种子白色幼嫩。有腐败等气味,缺乏冬瓜特有的爽滑口感。
切面贴保鲜膜保存。
买回来的冬瓜吃不完,切开后要保存好,用一块比切面大一点的保鲜膜贴上,用手抹紧贴满,可保持3~5天不烂。
1.夏季气候炎热,宜多吃点降温祛暑的食物,冬瓜汤就是很好的一例,不过,其中要少放点盐,这样不仅口感好,防暑作用也不错。
2:烧冬瓜时,冬瓜不可切的太大,以免影响入味;也不可太小,防止破碎。
吃冬瓜可以减肥,可以美容。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
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