高压锅蒸茄子多长时间 蒸茄子热量高吗减肥能吃吗
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茄子的上市季节正是夏季,此时吃茄子不仅清热解毒、活血散瘀、消肿,还能促进食欲、缓解便秘,是营养价值非常高的食物,但茄子爱吸油,油炸煎炒做法热量高,不知道用高压锅蒸茄子要多长时间呢?
3-5分钟左右。
高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具,用来蒸茄子这种蔬菜的话,所需时间很短,大概3-5分钟即可成熟,一般火力是大火的话,3分钟等上汽后就可关火,等高压锅气阀下落后就能揭盖取出,而中火火力的话,大约需要5分钟,同样是上汽后就能关火食用。
如果不用高压锅,用普通的蒸锅蒸茄子的话,根据茄子的大小和数量,需要10-15分钟才能蒸熟。
要放水。
蒸制食物必须要放水,否则茄子干蒸的话,其表皮会粘在高压锅底,难以清洗,而且茄子的水分也会随着高温加热而流失,从而导致口感下降,还可能出现烧焦的部分。
但放水的量不宜多,因为放多了水会没过茄子,茄子水分会增多,蒸出来口感湿软糜烂,本身蔬菜的鲜甜味道也会流失到锅里,十分影响口感,建议高压锅蒸茄子放二分之一节指关节的水为宜。
清蒸茄子蒸好后,调料做法如下:
主料:蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。
辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净,将洋葱、青红辣椒分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。
4.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。
5.将拌好的调料盛出,然后将调料拌入蒸好的茄子里,充分拌匀即可食用。
热量不高,减肥能吃。
蒸茄子既能保留茄子的营养和鲜味,又可以避免热量的增加,是一种很健康的食用茄子方式,一般一盘加了调味料的蒸茄子热量不到200大卡,相当于吃了1碗半左右的米饭,但其给人的饱腹感却很强,还具有膳食纤维素,可促进排便,有助于缓解减肥期间节食出现便秘现象。
但要注意蒸好的茄子不要再去油炸或煎炒,否则吸油后,茄子的热量就很高了,建议按照上述方法适当调味即可。
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