蒸包子要多长时间 蒸包子为什么一开锅就塌陷
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我妈在家做了包子,但是她突然有事,没有时间蒸包子,于是叫我帮她在家蒸包子,但是我之前从来没有蒸过包子,那么蒸包子要多长时间?蒸包子为什么一开锅就塌陷?
一般蒸10分钟左右即可。
首先包子是一种比较容易被蒸熟的食物,因为包子中的主要材料就是面粉,一般只需要蒸10分钟左右的时间即可,但要是包子的数量比较多,蒸锅有多层的情况下,那么则可以适当的加长蒸包子的时间,主要根据具体情况灵活应变。
包子蒸好之后一开锅就塌陷,那么很有可能是因为开锅的时间太快,使包子蒸锅的热气与外界的冷空气相遇,从而导致了包子受热不均,一时反应不过来,从而出现了塌陷的情况,影响包子的口感以及外观。
建议焖5-8分钟左右再起锅。
包子蒸好之后是不建议立马起锅的,因为立马起锅容易导致包子内外气压不一而导致塌陷,其次还容易导致水蒸气落在包子上,使包子变软烂,所以包子包好之后最好是焖5-8分钟左右再起锅比较好。
不是的。
蒸包子时对于火候的把握是很重要的,一般需要先使用大火将水烧开,然后再转小火慢蒸,这样蒸出来的包子才会香软可口,要是一直使用大火,那么是很容易导致包子变糊的,所以蒸包子并不是要一直使用大火。
建议使用冷水蒸。
很多人在蒸包子的时候喜欢用热水蒸,以为这样会包子会熟的更快,但其实这样是不对的,使用热水蒸包子容易导致包子受热不均匀,从而可能会导致包子塌陷,而冷水蒸包子不仅可以使蒸出来的包子受热均匀,还可以使包子吃起来更加的香甜可口,所以蒸包子时一般建议使用冷水蒸比较好。
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